Sheer khurma

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Sheer khurma è un piatto Mughlai preparato specialmente durante le feste di Eid e Ramzan. Sheer khurma significa "latte zuccherato con datteri" e, come suggerisce il nome, è un ricco budino preparato con frutta secca, frutta secca, latte e burro chiarificato. Prova questa semplice e tradizionale ricetta a casa e goditi una dolce giornata con la tua famiglia.

Tempo di preparazioneTempo di cottura5 - 10 minuti20 - 25 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 3 tazze di latte
• 1/2 tazza di vermicelli
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di ghee
• 8 anacardi, tritati
• 8 mandorle tritate
• 8 pistacchi, tritati
• 5 date senza semi, tritate
• 1/2 cucchiaino di chironji o charoli
• 1 cucchiaio di uvetta
• 1/2 cucchiaino di polvere di cardamomo
• 1/2 cucchiaino di acqua di rose
• 1/2 cucchiaino di zafferano

Metodo

Passo 1

Scalda 1 cucchiaino di burro chiarificato in una padella. Aggiungere i vermicelli e arrostirlo finché non diventa dorato. Tieni questo da parte.

Passo 2

Alla stessa padella aggiungere il ghee rimanente, le noci tritate e la frutta secca. Soffriggere per circa 2 - 3 minuti.

Passaggio 3

Nel frattempo, fai bollire il latte in un'altra padella finché non si riduce alla metà o si ispessisce.

Passaggio 4

Aggiungere vermicelli e zucchero nel latte bollente. Mescolare di tanto in tanto a fuoco lento. Cuocere fino a quando i vermicelli diventano morbidi.

Passaggio 5

Aggiungere la frutta secca e la miscela di frutta secca e continuare a mescolare per un altro mezzo minuto.

Passaggio 6

Aggiungi polvere di cardamomo e acqua di rose. Mescolare bene e spegnere la fiamma.

Passaggio 7

Guarnire con filamenti di zafferano e servire caldo o freddo.

Informazioni nutrizionali

372 K cal8, 6 g17, 9 g45, 7 g23 mg93 mg354 mg

calorie

proteine

grassi

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio

Suggerimento: puoi usare milkmaid al posto dello zucchero.