Imposta Dosa
In questo articolo
- ingredienti
- Metodo
- Informazioni nutrizionali
Set dosa è un famoso piatto per la colazione del sud dell'India. I dosas sono di piccole dimensioni e vengono sempre serviti in coppia. Sono versioni più morbide e spugnose del dosa e si abbinano a chutney e sambars. Aggiungere una cucchiaiata di burro prima di servirlo e avranno un sapore paradisiaco.
| Servi | Tempo di preparazioneTempo di cottura
| 3 persone | Pernottamento in ammollo10-15 minuti
ingredienti
- 2 tazze di riso
- 1 tazza di poha
- ½ tazza urad dal
- 2 cucchiaini di semi di methi
- Sale a piacere
- Olio
Metodo
Passo 1
Lavate e bagnate il riso, l'urad dal e il fieno greco separatamente per 4-5 ore.
Passo 2
Lavare la poha a destra pochi minuti prima di macinare gli ingredienti.
Passaggio 3
Aggiungere gli ingredienti inzuppati, il sale e la poha lavata in un frullatore e macinarli bene con 3/4 di tazza d'acqua.
Passaggio 4
Macinare ad una pasta fine e mettere da parte per circa 8 ore affinché la pastella fermenti. Più caldo è il tempo, più velocemente la pastella fermenta.
Passaggio 5
La pastella salirà al doppio del volume dopo la fermentazione. Mescolare bene la pastella finché non si deposita nel contenitore.
Passaggio 6
Scalda bene una padella e versa un cucchiaio pieno di pastella. Tamponare delicatamente la pastella sulla padella, non spargerla come la solita dosa.
Passaggio 7
Cuocere a fiamma media e versare un filo d'olio sui lati del dosa set. Copri la padella con un coperchio e noterai che il set dosa non ha bisogno di essere capovolto. Il lato superiore del set dosa viene cotto anche quando coperto e cotto.
Passaggio 10
Servire con contorni a scelta.
Informazioni nutrizionali
| calorie | 432 K cal
| proteine | 15, 6 g
| Grasso | 1, 8 g
| carboidrati | 87, 3 g
| Colesterolo | 5 mg
| Sodio | 46 mg
| Potassio | 401 mg