Potli Samosa

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Il Potli Samosa significa letteralmente un piccolo pacchetto di samosa e sicuramente all'altezza del suo nome! È una divertente combinazione di piselli deliziosamente cotti, patate e la croccante bontà della maida. Il potli samosa segue praticamente la normale ricetta samosa, ma solo la sua molto più carina!

Tempo di preparazioneTempo di cottura10-15 minuti10 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

Per l'impasto

• • 1 tazza di maida
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio
  • 1/4 di tazza d'acqua

Per il ripieno

• 2 patate di medie dimensioni bollite e schiacciate
• 1/2 tazza di piselli freschi
• 4-5 anacardi tritati
• 1 peperoncino verde tritato finemente
• Sale a piacere
• 1 cucchiaino di Garam Masala
• 1 cucchiaio di coriandolo verde
• 2 cucchiaini di olio

Metodo

Passo 1

Aggiungere tutti gli ingredienti per preparare l'impasto in una grande ciotola e impastare con acqua. Aggiungi più acqua se necessario. Impastare bene finché l'impasto non è morbido.

Passo 2

Tenere l'impasto coperto e farlo fermentare per almeno 20 minuti.

Passaggio 3

Nel frattempo, scalda una padella con 2 cucchiaini di olio. Versare l'olio, aggiungere i peperoncini verdi e i piselli e lasciar cuocere per 2 minuti.

Passaggio 4

A questo, aggiungi le purè di patate e friggi per un minuto.

Passaggio 5

Aggiungere garam masala, sale, anacardi e friggere per altri 2 minuti, cospargere le foglie di coriandolo e togliere il fuoco.

Passaggio 6

Ora, impastare la pasta per renderla sfigata e fare palline più piccole con l'impasto.

Passaggio 7

1 tazza di maida produrrà circa 8-10 palle.

Passaggio 8

Stendi le palle in piccoli puri uno per uno. Lascia cadere il ripieno al centro di un puri e foggialo come un mazzetto.

Passaggio 9

Tirare verso l'alto tutti i bordi del puri e pizzicarli leggermente tutti insieme e dare una leggera rotazione.

Passaggio 10

Scaldare l'olio in una padella per friggerle e friggere le samosa finché diventano dorate.

Passaggio 11

Togliere la samosa dalla padella e lasciarla su una carta assorbente

Passaggio 12

Servire la samosa calda con salsa o chutney a scelta.

Informazioni nutrizionali

260 K cal5, 6 g

10, 5 g

35, 9 g0 mg587 mg302mg

calorie

proteine

grassi

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio

* Per friggere, aggiungere circa 10 grammi di grasso per porzione a 9 Kcal / g di grasso.