Patatine di Paavakkai Varuval / Bittergourd

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Zucca amara - il nome stesso è sufficiente per le persone a condannare questo ortaggio. Tuttavia, ci sono alcuni a cui piace e che possono mangiarlo in qualsiasi forma, ma per il resto abbiamo messo insieme questa meravigliosa ricetta. Non solo li renderà giù amara zucca con facilità, ma li guiderà anche a tornare di più. Questi cibi croccanti sono speziati, croccanti e totalmente avvincenti! Tanto che anche i bambini adoreranno mangiare spesso.

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

10 - 15 minuti

20 - 25 minuti

Servi

3 persone

ingredienti

• 1 grande zucca amara
• 1/2 cucchiaio di farina di mais
• 1 cucchiaio di farina di riso grosso
• 1 cucchiaio di farina di grammo
• 1/2 cucchiaino di polvere di mango crudo
• 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
• 1 cucchiaino di semi di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Un pizzico di polvere di assafetida
• 1/2 polvere di curcuma
• olio per frittura
• Sale a piacere

Metodo

Passo 1

Lavare la zucca amara e scartare entrambe le estremità. Tagliare la zucca amara con fette spesse ¼ di pollice. Rimuovere i semi da ciascun anello.

Passo 2

Prendi una ciotola e aggiungi tutte le spezie e le farine sopra menzionate alle fette di bittergourd. Aggiungi sale a piacere. Mescolare bene.

Passaggio 3

A causa dell'aggiunta di spezie e sale, le fette di zucca amara rilasceranno acqua. Questo aiuterà a tenere la miscela di spezie e farina sulle fette. Se necessario, cospargere alcune gocce d'acqua (fare attenzione, non vogliamo che le fette diventino troppo fradice) o qualche goccia di olio.

Passaggio 4

Scaldare l'olio in una padella. Friggere le fette ricoperte di masala a croccanti e croccanti a fuoco medio. Il suono sibilante si fermerà una volta che il contenuto di acqua a fette è finito, indica che le fette sono nitide ora.

Passaggio 5

Rimuovere le fette dall'olio e mettere su carta assorbente da cucina per assorbire l'olio in eccesso. Friggere i pezzi di zucca masala amara in lotti.

Informazioni nutrizionali

158 K cal

4, 3 g

3, 0 g

30, 5 g29 mg56 mg67 mg

calorie

proteine

grassi

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio

* Per friggere, aggiungere circa 10 grammi di grasso per porzione, a 9 K cal / grammo di grasso.

Suggerimento: le dimensioni delle fette di zucca amara devono essere uniformi, in modo che tutti gli anelli si friggono allo stesso livello. Se le fette non sono uniformi, finché le fette spesse non si friggono correttamente, le fette sottili si bruciano e perdono il gusto.