Chutney di zucca di peonia di MummasTouch Ridge
In questo articolo
- ingredienti
- Metodo
Normalmente, la buccia della zucca di cresta viene gettata via, ma mia madre usa la buccia per preparare un mostro infuocato. Il chutney della zucca della cresta della scogliera, conosciuto come "Chutney di Dodkyachi" in Marathi, funziona come accompagnamento perfetto con i pasti regolari di Maharashtrian. La parte migliore? È estremamente facile da fare.
| Servi | Tempo di preparazioneTempo di cottura
| 4 persone | 10 - 15 minuti
ingredienti
- Pelle pelata di 2 zucche di cresta
- 3-4 cucchiai di semi di sesamo
- 5-6 cucchiai di cocco essiccato, tritato
- Un pizzico di zucchero
- 3 peperoncini verdi, tagliati longitudinalmente
- 4-5 gocce di limone
- Sale a piacere
- 5 -6 foglie di curry (facoltativo)
Metodo
Passo 1
Secchi semi di sesamo arrosto, cocco essiccato, peperoncini verdi per 10 - 15 minuti su una tava tonda.
Passo 2
Fry sbuccia sulla padella fino a quando diventano croccanti. Ci vorranno circa 9-10 minuti. Lascia che si raffreddi per un po '.
Passaggio 3
Mescolare tutti gli ingredienti a miscela grossolana in un mixer.
Passaggio 4
Conservare questo chutney in un contenitore a tenuta stagna. Questo chutney rimarrà buono per 15 giorni in frigo.
Passaggio 5
Proprio come qualsiasi altra mostarda secca, puoi servire questo chutney con roti o chapati.