Gujiya di frutta mista
In questo articolo
- ingredienti
- Metodo
- Informazioni nutrizionali
I Gujiya sono festosi gnocchi dolci fatti con la miscela di maida, khoa e frutta secca. Sono fritti nel burro chiarificato e immersi nello sciroppo di zucchero. Viene comunemente realizzato in occasione di Holi in tutto il paese. Al contrario, questi gujiya di frutta mista danno una svolta sana alla tua ricetta tradizionale, quindi non devi contare le calorie. I frutti conferiranno un sapore dolce naturale e lo renderanno più nutritivo. Inoltre, se cuociamo al forno invece di friggere, possiamo tagliare anche l'olio.
| Servi | Tempo di preparazioneTempo di cottura
| 10 persone | 30 minuti30-40 minuti
ingredienti
Per la custodia o la custodia esterna
- 2 tazze di farina semplice (Maida)
- 1 cucchiaio (cucchiaio) fuso ghee
- acqua fredda se necessario
- sale a piacere
Per il ripieno di Fruit-Khoa
- 1 tazza di mava sbriciolato (khoa)
- 2 mele medie
- 1 pera
- 2 prugne
- 1/2 cucchiaino (cucchiaino) di cannella (dalchini) in polvere
- 1/2 cucchiaino di polvere di cardamomo (elaichi)
- 2 cucchiai di mandorle tritate, anacardi, uvetta, datteri tagliati, semi di chiroungi
- 2 cucchiai di cocco grattugiato
Metodo
Per la custodia o la custodia esterna
Passo 1
In una grande ciotola, setacciare la farina e il sale insieme.
Passo 2
Aggiungi ghi fuso.
Passaggio 3
Strofina il burro chiarificato nella farina con le dita, finché il composto non assomiglia a briciole di pane o farina grossa.
Passaggio 4
Aggiungere gradualmente acqua fredda e impastare la farina in un impasto liscio.
Passaggio 5
Coprire e tenere da parte per 30 minuti.
Per il ripieno di frutta Khoa
Passo 1
Scaldare una padella e aggiungere i frutti tritati insieme a date tritate.
Passo 2
Mescolare a fuoco lento per 10-12 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere le polveri per spezie e mescolare bene.
Passaggio 4
Dopo 4-5 minuti, aggiungere il khoa e mescolare la miscela.
Passaggio 5
Il khoa avrebbe iniziato a sciogliersi. Mescolare continuamente
Passaggio 6
Aggiungere i frutti secchi tritati e mescolare.
Passaggio 7
Lascia che il khoa si sciolga completamente, una volta fatto, spegni la fiamma.
Passaggio 8
Tenere la miscela da parte per il raffreddamento.
Preparare i Gujiya di frutta mista
Passo 1
Fai delle palline di dimensioni medie dell'impasto.
Passo 2
Rotolare in una forma rotonda puri di medio spessore.
Passaggio 3
Metti alcuni cucchiai del ripieno di frutta-khoa su un lato.
Passaggio 4
Applicare acqua su uno dei bordi esterni.
Passaggio 5
Coprire e premere i bordi insieme.
Passaggio 6
Tagliare la pasta in eccesso dai bordi con un coltello o un tagliapasta.
Passaggio 7
Crea tutti i gujiya in questo modo e tienili su un thali o un piatto.
Passaggio 8
Spennellali con il burro chiarificato e coprili con un panno umido.
Passaggio 9
Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Passaggio 10
Disporre i gujiya sulla teglia e cuocere in forno per circa 30-40 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti.
Passaggio 11
Girali un paio di volte in modo che i Gujiya siano uniformemente cotti.
Passaggio 12
Servire caldo o caldo.
Informazioni nutrizionali
Dimensione della dose 29, 4 g
| calorie | 127Calorie dal grasso47
| Totalmente grasso | 5, 2 g 8%Grassi saturi0, 8 g 4%
| Trans Fat | 0, 0 gColesterolo2 mg 1%
| Sodio | 10 mg 0%Potassio11 mg 0%
| Carboidrati totali | 18, 4 g 6%Fibra alimentare0, 3 g 1%
| zuccheri | 10, 8 gProteina1, 8 g
* Basato su una dieta a 2000 calorie
I dettagli nutrizionali sono una stima e dovrebbero essere usati solo come guida per l'approssimazione.
Mancia :
- Tagliare i frutti a cubetti e cuocerli sempre a fiamma bassa.
- Puoi persino friggere in profondità il Gujiya in olio moderatamente caldo finché non saranno dorati da tutti i lati.
- Puoi rivestire questi gujiya con lo sciroppo di zucchero per aggiungere un tocco di dolcezza in più.
- Puoi anche cuocerlo nel forno a microonde - Il Gujiya impiega 18 minuti per cuocere in modalità convezione nel microonde