Chutney alla menta e coriandolo
In questo articolo
- ingredienti
- Metodo
- Informazioni nutrizionali
La chutney di menta e coriandolo, comunemente nota come chutney verde / hari, è un condimento indiano eccezionalmente versatile che può essere utilizzato con chat, pakodas, dhoklas, dosa, idli, con carne alla griglia, come spread in involtini e involtini e la lista è infinita.
Nella sua forma di base, il chutney verde è solo una miscela di 4 ingredienti: coriandolo, menta, peperoncini verdi e succo di limone, ma ti permette di fare quello che vuoi con esso. Aggiungi qualsiasi ingrediente a tua scelta come zenzero, aglio, chat masala, jeera, zucchero, cocco, arachidi e forse ancora.
| Servi | Tempo di preparazioneTempo di cottura
| 6 persone | 5 minuti00 minuti
ingredienti
- 2, 5 tazze di foglie di coriandolo fresco (coriandolo)
- 1/2 tazza di foglie di menta fresca
- 6- 8 spicchi d'aglio
- Zenzero fresco da 1/4 di pollice, sbucciato e tritato
- 3 peperoncini verdi piccanti o da gustare
- 2 cucchiai (cucchiai) succo di limone fresco
- 2-3 cucchiai d'acqua o secondo necessità
- 1/2 cucchiaino (cucchiaino) semi di cumino
- sale a piacere
Metodo
Passo 1
Rimuovi i gambi duri delle erbe fresche.
Passo 2
Lavare il coriandolo e le foglie di menta.
Passaggio 3
Miscela / purea tutti gli ingredienti sopra per una consistenza morbida.
Passaggio 4
Servire come condimento, immersione o diffusione.
Informazioni nutrizionali
| calorie | 10Calorie dal grasso1
| Totalmente grasso | 0, 1 g 0%Grassi saturi0, 1 g 1%
| Trans Fat | 0.0gColesterolo0 mg 0%
| Sodio | 4 mg 0%Potassio38 mg 1%
| Carboidrati totali | 1, 2 g 0%Fibra alimentare0, 2 g 1%
| zuccheri | 0, 3 gProteina0, 6 g
| Vitamina A | 6%Vitamina C10%
| Calcio | 0%Ferro1%
* Basato su una dieta a 2000 calorie
I dettagli nutrizionali sono una stima e dovrebbero essere usati solo come guida per l'approssimazione.
Suggerimento: se conservi in un contenitore ermetico, il chutney rimarrà in frigorifero fino a una settimana. Il chutney congelato di solito assume un colore verde più profondo, ma il sapore non cambia. Scongelare e utilizzare il chutney.