Pollo Kung Pao

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Questo è un tipico piatto cinese preparato con pollo, arachidi e peperoni e ha una sapidità dolce, aspra e speziata. Questo piatto facile da cucinare può essere un antipasto perfetto o può essere servito con il riso come piatto principale. Prova questa ricetta e facci sapere come è stata la tua versione del pollo Kung Pao.

Servi	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
4 persone	15-20 minuti	25-30 minuti

ingredienti

Per Marination

• Pollo senz'ossa 1 & 1/2 libbra (tagliato a cubetti)
• 1/4 cucchiaino di pepe bianco (macinato)
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 cucchiaino di vino shaoxing o vino bianco
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
• 2 cucchiaini di amido di mais

per la salsa

• 2 cucchiai di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di vino shaoxing o vino bianco
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 2 - 3 cucchiai di olio di arachidi
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 1 zucchina (tagliata a cubetti)
• Arachidi tostate 1/2 tazza
• 2 gambi di sedano (tagliati longitudinalmente)
• 2 - 3 spicchi d'aglio (tritati)
• 2 cucchiaini di zenzero tritato
• 1 scalogno (tagliato longitudinalmente)
• 8 peperoncini rossi secchi o 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso

Metodo

Passo 1

Marinare il pollo con tutti gli ingredienti indicati sotto "per la marinatura". Mantieni da parte per 15 - 20 min.

Passo 2

In una ciotola, unire salsa di soia, vino, aceto, olio di sesamo, amido di mais, brodo di pollo e zucchero. Mescolare bene fino a miscelazione. La salsa è pronta, tieni da parte.

Passaggio 3

Scalda 1 cucchiaio di olio in un kadhai a fuoco vivace. Aspetta fino a quando non inizia a fumare. Ora aggiungi il pollo e cuoci per circa 2 -3 minuti. Continuate a mescolare continuamente. Trasferisci questo pollo in una ciotola.

Passaggio 4

Nello stesso kadhai, aggiungi 2 cucchiai di olio e allo stesso modo attendi fino a quando non inizia a fumare.

Passaggio 5

Aggiungi peperoni, zucchine e sedano. Continua a lanciare e mescolare per circa un minuto. Ora aggiungi le arachidi e combinale bene.

Passaggio 6

Spostare le verdure ai lati del kadhai e aggiungere al centro aglio, zenzero, scalogno e peperoncino. Mescola bene per circa mezzo minuto.

Passaggio 7

Adesso aggiungi pollo e salsa. Mescolare bene e lasciare cuocere fino a quando la salsa si addensa e il pollo sia cotto completamente.

Passaggio 8

Servi subito questo pollo in agrodolce.

Informazioni nutrizionali

581 Kcal35, 8 g43, 6 g16, 8 g99 mg1170 mg321 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio

Suggerimento: puoi evitare il vino se non lo preferisci. Non avrà un effetto marcato sul gusto e avrà comunque un buon sapore.