Kesariya Thandai

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Uno dei must have drink nell'occasione festiva di Holi è Thandai. È una bevanda estiva a base di latte, che può essere apprezzata da bambini e adulti. Un mix esotico di spezie, zafferano e noci caratterizza questa bevanda. Non solo Holi, può essere preparato durante i caldi mesi estivi: è una bevanda salutare e ha un effetto rinfrescante sul corpo. Rendere il tuo bambino beve latte diventa più facile con questa bevanda.

Tempo di preparazioneTempo di cottura15 minuti3-4 ore (ammollo)

Servi

6 persone

ingredienti

Immergere

• ½ tazza di mandorle
• 2 cucchiai di anacardi
• 1 cucchiaio di semi di papavero
• 2 cucchiai di semi di melone
• 1 cucchiaio di semi di finocchio
• 6 cardamomi verdi
• 1-2 cucchiaini di mais al pepe nero

Altri ingredienti

• 2 cucchiai di gulkand
• 1 cucchiaino di acqua di rose
• ½ tazza d'acqua
• ¼ a ½ tazza di miele o zucchero
• 1, 5 litri di latte
• Alcuni fili di zafferano, imbevuti di una cucchiaiata di latte
• Mandorle e pistacchi spezzettati per servire

Metodo

Passo 1

Immergere le mandorle in acqua per 3-4 ore. Immergere il resto degli ingredienti "in ammollo" in una ciotola separata con acqua sufficiente a coprirli per 3-4 ore.

Passo 2

Staccare la pelle delle mandorle bagnate. Aggiungili a un mixer smerigliatrice. Inoltre, aggiungi il gulkand. Aggiungi il resto degli ingredienti inzuppati. Aggiungere circa ¼ di tazza d'acqua e agitare in una pasta liscia.

Passaggio 3

Usando un panno di mussola, filtrare la pasta per ottenere il latte di mandorle speziato. Aggiungere di nuovo il residuo al barattolo del miscelatore e usare un altro ¼ di tazza d'acqua, agitarlo e filtrarlo di nuovo. Si dovrebbe avere circa ¾ a 1 tazza di latte di mandorle speziato.

Passaggio 4

Ora aggiungi il miele, lo zafferano inzuppato e l'acqua di rose al latte, aggiungi il latte di mandorle speziato estratto e mescola bene. Se aggiungi lo zucchero, mescola bene fino a quando si scioglie.

Passaggio 5

Conservalo in frigorifero fino al momento dell'uso. Per servire, versare il Thandai freddo in bicchieri da servizio. Guarnirlo con ciuffi di zafferano, mandorle a scaglie e pistacchi. Godere!

Informazioni nutrizionali

298 K cal12, 1 g12, 4 g38, 5 g21 mg101 mg299 mg

calorie

proteine

Totalmente grasso

Carboidrati totali

Colesterolo

Sodio

Potassio

Suggerimento: strofinare lo zafferano bagnato con un pizzico di zucchero in un piccolo pestello e mortaio per estrarre il massimo dallo zafferano.