Il cibo fatto in casa è il migliore per i bambini
bambino che mangia
Sembra che la pappa fatta in casa sia l'opzione migliore per la salute e la più economica nel clima economico odierno. Riferisce Fiona Purdon
"È una bella sensazione vedere una pentola piena di verdure che gorgogliano alla stufa".
La madre di tre figli di Brisbane, Louise Eivers, dice che Hunter, di otto mesi, è il suo unico figlio a ricevere il cibo unico fatto in casa ed è stato il suo bambino più calmo.
Kerry Atkinson bilancia il lavoro part-time e mescola la cucina casalinga con il cibo commerciale biologico nelle serate di lavoro per la figlia Zoe, 15 mesi.
Evie Elkin fa cuocere pane e muffin usando la farina di ceci mentre purifica il suo cibo per l'infanzia a causa delle allergie alimentari dei suoi tre bambini.
Alison Mildwaters crede anche nel cibo fatto in casa dopo essere stato colpito da intolleranze alimentari.
Con i crescenti problemi dell'obesità infantile e delle allergie non è sorprendente che queste mamme di Brisbane facciano parte di una tendenza a tornare alle pappe fatte in casa.
La dietologa Alessandra Winfield, specializzata in nutrizione postnatale e infantile, afferma che molte mamme si rivolgono al cibo fatto in casa, mentre lo standard dei prodotti commerciali è migliorato. "Prima che le pappe fossero prontamente disponibili nei supermercati, i bambini mangiavano semplicemente ciò che il resto della famiglia stava consumando, in una forma purissima o finemente tagliata", afferma Winfield. "Con la richiesta di cibo di convenienza, sono diventate disponibili le pappe pre-preparate." Nel corso degli anni le aziende produttrici di alimenti per l'infanzia hanno migliorato le loro ricette, facendo attenzione a non aggiungere troppo zucchero, sale e additivi come colori e conservanti. C'è una vasta gamma di alimenti per l'infanzia disponibili, comprese le varietà biologiche. "
Winfield, co-fondatore di Ripe Nutrition, dice che è in corso un dibattito su quando i bambini dovrebbero ricevere cibi solidi con il National Health and Medical Research Council, raccomandando che i bambini vengano allattati esclusivamente fino a circa sei mesi. Dice che è meglio chiedere un parere professionale se i genitori desiderano introdurre solidi prima di sei mesi, in particolare se nutrono preoccupazioni relative a crescita, allergie, reflusso o problemi di sonno.
"C'è ancora bisogno di una ricerca per fare una dichiarazione definitiva, ma al momento ci sono domande sul fatto che l'introduzione di solidi prima di sei mesi aumenti il rischio di allergie e intolleranze", dice. "Alcune ricerche stanno dimostrando che non vi è alcun rischio nell'introduzione precoce di solidi e possono infatti ridurre il rischio di allergie perché il sistema immunitario può essere rafforzato."
Eivers dice che ha dato i suoi due figli più grandi, le figlie Yasmine e Iesha, solidi da circa cinque mesi e Yasmine ha alcune allergie. Ha lavorato a tempo pieno come parrucchiera quando le sue figlie erano bambini e faceva affidamento sul cibo commerciale, ma con Hunter è nella posizione di rimanere a casa e gli ha dato cibo fresco senza additivi come sale, pepe o zucchero. Dice che Iesha è una bambina ad alta energia e si è chiesta se c'è un legame con il cibo.
"Ci può essere così tanto schifo nel cibo, non volevo che fosse iper", dice Eivers. "Sai che il cibo fatto in casa non ha conservanti, sai cosa c'è dentro Hunter è un bambino più calmo, se è più calmo in modo naturale, è una domanda interessante. Sono stato così attento con Hunter perché molti ragazzi sono stati diagnosticati con problemi come l'autismo e ho sentito il cibo può fare la differenza ".
Elkin fa molta cucina casalinga a causa del glutine e delle intolleranze al lattosio dei suoi bambini, ma a volte acquista alimenti biologici per l'infanzia, in particolare il marchio Rafferty's Garden.
Il figlio maggiore di Mildwaters, Aidan, 3 anni, ha intolleranze alla cipolla e alcune verdure verdi ed è per questo che ha preparato cibo per lui e per il figlio più giovane Rowan, 13 mesi. "L'intolleranza alimentare è un grosso problema, l'intolleranza mi ha causato un tale stress durante l'allattamento, non volevo passare attraverso lo stress quando provavo diversi tipi di alimenti per bambini", dice. "So che se cucini con un sacco di verdure e carne non puoi sbagliare troppo".
Winfield afferma che gli alimenti per l'infanzia commerciali contengono spesso additivi come addensanti e riempitivi, molti dei quali derivati da mais o riso. Dice che questi particolari carboidrati sono alti nell'Indice Glicemico, il che significa che il bambino ha più probabilità di essere affamato prima di aver bisogno di più cibo.
"Generalmente la maggior parte dei prodotti per l'infanzia è soddisfacente in termini di nutrizione, ma le versioni casalinghe sarebbero di gran lunga superiori in termini di gusto, nutrizione e rapporto qualità-prezzo", dice. "Ci sono molti addensanti e riempitivi aggiunti al cibo trasformato in questi giorni che aumentano l'assunzione di carboidrati." Questo potrebbe essere collegato ai nostri crescenti tassi di obesità. Usando un carboidrato come la pasta, i piselli spezzati o altre lenticchie aiuta a ridurre il GI e aiuta a soddisfare la fame più a lungo. "
Winfield raccomanda il marchio Motherly Cubes perché usa piselli spezzati come l'agente addensante principale che ha un GI basso. Dice che i cubetti di carne dei Motherly Cube contengono circa il 30% di carne, mentre molti alimenti per bambini commerciali non forniscono abbastanza ferro, specialmente quando all'età di sei mesi le scorte di ferro del bambino sono basse. "Le pappe commerciali a base di carne contengono solo il 10% di carne e non forniscono sufficienti quantità di ferro", afferma. "La proporzione del pasto ideale sarebbe il 25% di carne / pollo / pesce, il 25% di cereali (pasta o riso) e il 50% di verdura." Tutte le madri di Brisbane intervistarono blocchi di verdure frullate, principalmente usando un frullatore.
Eivers dice: "È molto più economico fare il proprio cibo, costa $ 2, 50 per un pacchetto di zuppa di verdure fresche mentre mi costa $ 2, 95 per un barattolo di Heinz biologico".
C'è anche un nuovo prodotto Bebedelice che è l'unico apparecchio di World che cucina e vapori, miscele, scalda e sterilizza biberon e scongelamenti di alimenti surgelati. Costa $ 158 da Target.
Mildwaters dice che bastano solo un paio di minuti per sbrinare i suoi cubetti e la cena è pronta.
"La parte più difficile è fare il cibo, è ottenere abbastanza energia per fare grandi partite e il resto è facile-pisello.Io ho scoperto che i bambini non hanno bisogno di una grande varietà", dice. "Rowan è felice di ruotare il cibo finché hai un buon paio di ricette."
Atkinson è determinato a non sentirsi in colpa per aver dato a sua figlia i vasetti di Zoe Heinz Organic per le tre sere di lavoro, perché si assicura che dia da mangiare cibo fatto in casa per il resto della settimana. "Rendo Zoe una grande quantità di carne e verdura una volta a settimana e la congelo", dice. "Non possiamo sentirci in colpa, le piace molto (cibo commerciale) e sta ancora ottenendo del buon cibo." È la colpa di quella vecchia madre. Non puoi essere sempre un superuomo, cerchi di essere tutto per tutti così com'è. Come puoi mettere un prezzo in tempo? "
Winfield dice che il modo più semplice per preparare alimenti per l'infanzia è quello di rimuovere una parte del solito pasto serale della famiglia per mescolare e mettere nei vassoi dei cubetti di ghiaccio per congelare. Una o due porzioni di cubetti di ghiaccio sarebbero una porzione di servizio. Dice che da sei a nove mesi un bambino ha il cibo finemente frullato, ma da otto mesi gli viene dato del cibo bitorzoluto.
"C'è un posto per comodità e l'offerta di cibo per bambini al momento può essere utile per la famiglia occupata, ma sarebbe ragionevole (e meno costoso) includere pasti fatti in casa e evitare l'eccesso di cibo e il rischio di obesità", dice Winfield .
La fondatrice di Simplesavings.com.au, Fiona Lippey, afferma che è possibile preparare alimenti per l'infanzia per circa 30 centesimi di dollaro in più rispetto agli alimenti per bambini acquistati a 1, 20 $ 1, 50 dollari per porzione.
Mildwaters dice che è soddisfacente e gratificante cucinare per i suoi figli. "È una bella sensazione vedere una pentola piena di vegies che gorgogliano alla stufa", dice.
Alison Villanova probabilmente riassume meglio la situazione. "Se hai tempo per preparare i tuoi puré di verdura, perché no? Sai cosa sta succedendo e puoi creare piccole partite e combinazioni di verdure per te - altrimenti se hai delle restrizioni di tempo usa il vasetto di purè di vegie in modo da sapere ancora il tuo il bambino sta ricevendo un prodotto sano ", dice Villanova. "Stima il tuo tempo contro il costo leggermente più alto dei barattoli e devo comprare le combinazioni vegie che i negozi vendono".
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