Mangiare per due: pollo satay
Il pollo satay di Annabel Karmel
A meno che tu non sia allergico alle noccioline, puoi mangiare noccioline - e in effetti qualsiasi nocciolina - quando sei incinta. Entra in questo delizioso pollo satay di Annabel Karmel. - 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- 3 cucchiai di burro d'arachidi
- 2 cucchiai di aceto di sidro o aceto di vino di riso
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di zucchero di canna scuro
- 1 peperoncino piccolo disidratato
- 3 cucchiai di succo di lime
- 1 scalogno piccolo
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 2 petti di pollo, tagliati a strisce e infilati su spiedini imbevuti
- Per servire: salsa al peperoncino dolce (opzionale)
Metodo
1. Per preparare la salsa, mettere tutti gli ingredienti eccetto l'olio di noce macinata e il pollo in un frullatore a immersione elettrico e mescolare fino a renderli omogenei.
Il nuovo libro di Annabel Karmel, Eating for Two, offre consigli e ricette per le future mamme.2. Tagliare il pollo a strisce e lasciare marinare nella salsa per 30 minuti a quattro ore. Più lungo è, meglio è.
3. Quando il pollo è pronto, riscaldare l'olio di noce in una padella calda e aggiungere il pollo. Cuocere fino a quando la carne è cotta e la superficie è caramellata. In alternativa, il pollo può essere messo su spiedini e poi grigliato o cotto alla brace.
4. Servire con salse per immersione come la salsa di peperoncino dolce.
Fa 2 porzioni
Da Annabel Karmel's Eating for Two: la guida completa alla nutrizione durante la gravidanza e oltre .