Mangiare sushi durante la gravidanza - È sicuro?

Contenuto:

In questo articolo

Puoi mangiare sushi durante la gravidanza?
Rischi coinvolti se una donna incinta mangia sushi
Come si può rendere sicuro il sushi durante la gravidanza?
Tipi di Sushi Le donne incinte possono mangiare
Che tipo di sushi dovrebbero evitare le donne incinte?
Quali rotoli di sushi puoi provare durante la gravidanza?
Alternative di sushi per evitare il rischio di mangiare pesce crudo
Ricette sushi che puoi fare a casa

La gravidanza è stata caratterizzata dall'incapacità delle mamme di prendere parte alle attività che amano. Dopo che una donna scopre che un bambino sta arrivando, sarà senza dubbio piena di dubbi sulle sue azioni e sulle sue domande dietetiche che iniziano a spuntare nella sua mente per quanto riguarda tutto ciò che la circonda. Le domande sugli alimenti adatti sono comuni e la madre si ritroverà sicuramente a dover rinunciare a molti oggetti che ama.

Il sushi è un piatto giapponese che è diventato famoso e amato in tutto il mondo. Tuttavia, il sushi può sollevare un sacco di domande durante la gravidanza, per quanto riguarda se è sicuro consumare o dannoso per la salute del feto. In questo articolo, diamo un'occhiata a se il sushi è sicuro da mangiare durante la gravidanza.

Puoi mangiare sushi durante la gravidanza?

Consumare sushi durante la gravidanza non è dannoso per il bambino, a condizione che non abbia pesce crudo o non congelato. È stato scoperto che il pesce crudo ha livelli più alti di sostanze chimiche nocive come il mercurio e può anche contenere batteri nocivi e altri agenti patogeni. Se il pesce è stato congelato o cotto a fondo, il sushi va bene per essere consumato. Il congelamento del pesce uccide un sacco di parassiti presenti in esso, e anche le alte temperature hanno un risultato simile. Il pesce deve essere cotto a temperature prossime alla temperatura di ebollizione per renderlo sicuro per il consumo.

Rischi coinvolti se una donna incinta mangia sushi

Il sushi in sé non è dannoso per il consumo, per le donne in gravidanza - i metodi che vengono seguiti per rendere il sushi sono ciò che lo rende dannoso. In casi estremi, consumare sushi può anche indurre aborto nella donna. Diamo un'occhiata ad alcuni dei rischi connessi al consumo di sushi.

1. Infezioni

Se il pesce utilizzato nel piatto è crudo, c'è un'alta probabilità che la donna contragga le infezioni parassitarie da esso. Il pesce crudo contiene alti livelli di batteri e altri parassiti, come la tenia che può privare il feto di molti nutrienti necessari quando cresce. Tali infezioni colpiscono anche il sistema digestivo e il tratto gastrointestinale, il che significa che la crescita del feto sarà ostacolata. Anemia e malnutrizione sono alcuni altri effetti collaterali di contrarre un'infezione parassitaria e possono provocare un aborto spontaneo del bambino.

2. Soppressione del sistema immunitario

Durante la gravidanza, il sistema immunitario della donna sarà soppresso e molto inefficace. Il consumo di sushi in un momento del genere può portare a contrarre malattie che si diffondono attraverso il cibo, come la listeriosi. Il pesce crudo può anche contenere batteri listeria dannosi, quindi questa rimane una possibilità enorme.

3. Mercurio

Se il pesce non è stato cucinato correttamente, potrebbe comunque contenere alti livelli di sostanze chimiche nocive come il mercurio. Questo è particolarmente pericoloso durante la gravidanza, in quanto può causare il sistema nervoso, i polmoni, i reni, la vista e persino le capacità uditive danneggiate nel bambino.

Come si può rendere sicuro il sushi durante la gravidanza?

Anche se ci sono molti effetti dannosi del consumo di sushi durante la gravidanza, può comunque essere reso sicuro per il consumo usando il giusto tipo di pesce. Il pesce utilizzato nel piatto deve essere "flash congelato", che si riferisce a un processo di conservazione del pesce a temperature estremamente basse subito dopo la raccolta. Questo processo ha la capacità di uccidere la maggior parte dei parassiti e dei batteri presenti nel pesce, rendendolo sicuro da consumare.

Tipi di Sushi Le donne incinte possono mangiare

I livelli di mercurio sono un pericolo reale per le donne incinte, quindi dovrebbero assicurarsi di consumare solo pesce con i livelli più bassi di mercurio. Questi includono pesci come:

Ark Shell
grongo
sweetfish
sandfish
orecchia di mare
Mollusco
Gamberetto
Pettine
sandfish
salmone
Calamaro
Granchio
mollusco
Gizzard Shad
Pesce piatto
halfbeak
Trota
Annusare l'uovo
Polpo
Orata
tellina
Uovo di pesce volante
Uova di riccio di mare
Anguilla d'acqua dolce

Che tipo di sushi dovrebbero evitare le donne incinte?

Le donne incinte dovrebbero evitare il sushi usando pesce con alti livelli di mercurio, che includono questi oltre a squalo, pesce spada e pesce piastrella messicano:

Sgombro
tonno
Bonito
Yellowtail
Spigola
Blue Marlin

Quali rotoli di sushi puoi provare durante la gravidanza?

Le donne incinte possono consumare alcuni tipi di involtini di sushi senza alcun timore, e questi sono:

Salmone cotto
California rolls
Anguilla rotola
Bistecca e involtini di pollo
Rotoli di gamberetti
Involtini di verdure
Tempura Rolls

Alternative di sushi per evitare il rischio di mangiare pesce crudo

La gravidanza è tutta una questione di sentirsi bene e nutrire i propri desideri, ma i rischi di consumare sushi crudo superano la sensazione di felicità che si ottiene quando si consuma. Tuttavia, puoi consumare le varietà di sushi fornite di seguito, in quanto sono sicure da mangiare anche durante la gravidanza.

1. Sushi da pesce curato

Mentre il flash freezing può prendersi cura dei parassiti presenti nel pesce, c'è un processo alternativo per uccidere quei batteri che si curano troppo. Se il pesce è stato curato, salato e messo in salamoia, puoi star sicuro che tutti i parassiti in esso contenuti sono stati uccisi. Per curare il pesce, avrai bisogno di aceto e sale. Il primo passo è applicare il sale sul pesce e lasciarlo intatto per circa un'ora e mezza. Quindi, lavare via il sale e asciugare il pesce con un asciugamano, prima di immergerlo nell'aceto per circa dieci minuti. Asciugare di nuovo il pesce, quindi usarlo per cucinare il sushi.

2. Veg Sushi

Questo è il tipo più sicuro di sushi cotto durante la gravidanza, in quanto non contiene affatto pesce. Invece, si sostituisce il pesce nel piatto con verdure come carote, avocado o persino cetrioli. Per le persone che amano il pesce, questo può sembrare poco attraente - tuttavia, può rivelarsi un piatto gustoso e saporito se prodotto con gli ingredienti giusti.

3. Sushi fatto in casa

Invece di curare il pesce a casa, puoi anche trattarlo in altri modi per renderlo sicuro per il consumo. Assicurarsi che il pesce sia stato lasciato nel freezer per almeno quattro giorni in modo da eliminare i batteri prima di cuocerlo.

Ricette sushi che puoi fare a casa

Ecco alcune ricette che puoi provare a casa quando provi un desiderio per il sushi.

1. Sushi di verdure

Un'ottima alternativa all'uso del pesce, è anche perfettamente sicura per il consumo anche durante la gravidanza.

Cosa ti chiedi

Stuoia di bambù sushi
Fogli di alga nori
Zenzero sott'aceto e wasabi
Aceto di riso
Riso di medie dimensioni
zucchero
Salsa di soia

Come farlo

Per preparare il riso, devi prima cuocere il riso con 2 tazze e un quarto di acqua. Riscaldare lo zucchero e l'aceto insieme in modo che si dissolvano e mescolare con il riso.
Il ripieno può essere fatto con qualsiasi verdura, come carote, avocado, tofu, cetrioli o anche funghi marinati in salsa di soia.
Il prossimo passo è quello di fare il rotolo - mantenere il tappetino di bambù su una superficie piana e il foglio nori sopra. Applicare il riso in uno strato sopra, lasciando un paio di cm dal bordo superiore del foglio. Il ripieno dovrebbe essere aggiunto sul bordo inferiore del foglio e rotolare il tappeto. Quindi, tagliatelo in piccoli rotoli.

2. California Rolls

Questa è una buona scelta per le mamme che amano il loro servizio occasionale di pesce e sushi.