20 idee per ricette facili e veloci per la cena in famiglia che possono salvare la tua giornata
In questo articolo
- Ricette vegetariane per la cena in famiglia
- Ricette per la cena della famiglia non vegetariana
Hai invitato gli amici a cena o stai pensando di creare qualcosa di speciale per la tua famiglia? Bene, ogni volta che si tratta di fare qualcosa di speciale, richiede preparativi elaborati e molto sforzo. Beh, questo potrebbe non essere vero nel caso delle nostre ricette per la cena.
Ricette vegetariane per la cena in famiglia
Un pasto cucinato in casa non sarà apprezzato solo dai tuoi ospiti, ma è anche un'opzione più nutriente che mangiare fuori. Ecco alcune delle nostre ricette vegetariane veloci e semplici:
1. Spinaci e mais
Questa ricetta con mais e spinaci sarà un successo immediato.
ingredienti
- 500 grammi di foglie di spinaci
- 200 grammi di chicchi di mais
- 3-4 cipolle di medie dimensioni, tritate finemente
- 3 pomodori di media grandezza, finemente tritati
- 6-7 spicchi d'aglio, tritati
- Uno zenzero di mezzo centimetro, tritato
- 1 cucchiaino di polvere di cumino
- ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- ½ cucchiaino di polvere di coriandolo
- ¼ cucchiaino di polvere di garam masala
- 1 cucchiaio di panna fresca
- Sale a piacere
- Olio / ghi
Metodo
- Sbollentare le foglie di spinaci e agitarle in una pasta ruvida.
- Aggiungere un po 'di olio in una padella e poi riscaldarlo.
- Aggiungere le cipolle tritate, farle dorare.
- Aggiungere lo zenzero tritato e l'aglio e cuocere per qualche minuto.
- Aggiungere i pomodori e cuocere per 5-7 minuti o fino a quando i pomodori sono fatti.
- Aggiungere i chicchi di mais e tutte le spezie asciutte, cuocere per qualche minuto.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere per qualche tempo.
- Una volta che le verdure sono fatte, aggiungere la panna e mescolare bene.
- Servire con pane indiano o riso bollito.
Tempo di pre-preparazione: 10-11 minuti
Tempo di cottura: 20-22 minuti
Dosi: serve 4-5
2. Gombo croccante
Questo piatto croccante di gombo può essere preparato in pochissimo tempo e sarà amato anche dai tuoi piccoli.
ingredienti
- 500 grammi di gombo fresco
- ½ tazza di farina di grammo
- ½ cucchiaio di polvere di mango essiccata
- ½ cucchiaino di polvere di cumino
- ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- ½ cucchiaino di polvere di curcuma
- ½ cucchiaino di garam masala in polvere
- Foglie di coriandolo fresco per guarnire
- Sale a piacere
- Olio per friggere
Metodo
- Gola a fessura per la lunghezza; uno su quattro parti.
- Mescolare le spezie e la farina di grammo insieme.
- Spalmare gli okra semi-essiccati con la miscela di spezie.
- Scaldare l'olio in una padella profonda.
- Fry masala ha spalmato gli okra in piccole quantità , fino a renderli croccanti.
- Guarnire con foglie di coriandolo tritate.
Tempo di pre-preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Servire: Serve 5-6
3. Capsicum farcito con ricotta e piselli
Questo piatto versatile può essere servito con un menu indiano e un menu continentale.
ingredienti
- 8-10 peperoni di medie dimensioni
- 200 grammi di ricotta fresca
- 200 grammi di piselli lessati
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaio di pasta all'aglio e zenzero
- 1 cucchiaino di polvere di cumino
- ½ cucchiaino di polvere di pepe nero
- ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- ½ cucchiaino di polvere di coriandolo
- 3-4 cucchiai di formaggio, grattugiato
- Sale a piacere
- Olio per cucinare
Metodo
- Prendi i peperoni, getta via le code e raccogli i semi.
- Scaldare l'olio nella padella.
- Metti le cipolle e lasciale diventare rosa.
- Aggiungere la pasta all'aglio allo zenzero e cuocere per un minuto.
- Aggiungere i piselli e le spezie essiccate e cuocere per qualche minuto.
- Schiacciate bene il formaggio e mettetelo nella padella.
- Mescolare bene e cuocere per 3-4 minuti.
- Riempire il peperone con la miscela.
- Cuocere i peperoni in una padella piatta finché non diventano teneri.
- Aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere a microonde il peperone per due minuti.
Tempo di pre-preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Servire: Serve 4-5
4. Mescolare verdure fritte esotiche
Non ci sono preparazioni elaborate, ma questo piatto si rivela assolutamente esotico e ugualmente gustoso.
ingredienti
- 1 broccolo medio, tagliato a ornamenti
- 1 zucchina gialla, tagliata a cubetti
- 1 zucchina verde tagliata a cubetti
- 200 grammi di funghi, tritati
- 1 peperone rosso tritato
- 1 peperone giallo, tritato
- 3-4 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1/2 cucchiaino di polvere di pepe nero
- ½ cucchiaino di condimento per tutti gli usi
- ½ tazza di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di burro
- Sale a piacere
Metodo
- Scaldare il burro in una padella.
- Aggiungere l'aglio e cuocere per un minuto
- Aggiungere tutte le verdure, salare, pepare e cuocere per 5-6 minuti.
- Una volta tenero, aggiungi il condimento e mescola bene.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Servire: Serve 3-4
5. Zeppe di patate aromatiche
Questo è un ottimo contorno e può essere preparato rapidamente.
ingredienti
- 6-7 patate di medie dimensioni, tagliate a spicchi
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
- ½ cucchiaino di pepe nero
- ½ cucchiaino di peperoncini rossi secchi tritati grossolanamente
- 2 cucchiai di burro
- Vendita a piacere
Metodo
- Scaldare il burro in una padella.
- Aggiungere le patate e cuocere a fuoco vivace per alcuni minuti.
- Aggiungere tutte le spezie e il sale e cuocere per 7-8 minuti o fino a quando le patate sono fatte.
- Cospargere il rosmarino prima di servire.
Tempo di cottura: 25 minuti
Servizio: serve 2-3
6. Ricotta in salsa di pomodoro cremoso
La crema rende una consistenza liscia e ricca a questo gustoso piatto di ricotta.
ingredienti
- 4-5 pomodori
- 7-8 spicchi d'aglio
- Zenzero da ½ pollice
- 200 grammi di ricotta, tagliata a cubetti
- 100 grammi di panna fresca
- ½ tazza di anacardi, imbevuti di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di polvere di cumino
- 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
- ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- ½ cucchiaino di garam masala in polvere
- Sale a piacere
- 1 cucchiaio di ghi
Metodo
- Mescolare cipolla, anacardi, pomodori, zenzero e aglio in una pasta fine.
- Scaldare un po 'di burro chiarificato e aggiungere la miscela di cui sopra in una padella
- Cuocere fino a separare il burro chiarificato.
- Aggiungi tutti gli ingredienti secchi.
- Aggiungere la ricotta e la panna e mescolare bene
- Cuocere per due minuti. Servire caldo con pane indiano o riso.
Tempo di cottura: 20-22 minuti
Servire: Serve 4-5
7. Cavolfiore Keema con piselli
Questo è un tocco vegetariano per la solita ricetta keema non vegetariana.
ingredienti
- 1 cavolfiore, grattugiato
- 1 tazza di piselli, bolliti
- 1 cucchiaino di pasta di zenzero all'aglio
- ½tp di cumino
- ½ cucchiaino di polvere di coriandolo
- ½tsp peperoncino rosso in polvere
- ½tsp chaat masala
- Sale a piacere
- 1 cucchiaio di olio
Metodo
- Scalda il wok e aggiungi dell'olio.
- Aggiungi i semi di cumino e la pasta di zenzero-aglio.
- Aggiungere i piselli e cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungere il cavolfiore grattugiato e tutte le altre spezie eccetto chaat masala, cuocere fino a cottura ultimata.
- Aggiungi chaat masala e servi caldo.
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Servire: Serve 3-4
8. Verdura mista con basilico
Il basilico aggiunge un tocco aromatico alla consueta ricetta mix di verdure.
ingredienti
- 200 grammi di tofu, tagliato a cubetti
- 200 grammi di zucca rossa, tagliata a fettine sottili
- 1 ciascuno di peperone rosso e verde, tagliato a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa di peperoncino rosso
- ½ foglie di basilico fresco
- 3 peperoncini rossi freschi, tritati grossolanamente
- 1 cucchiaio di olio
- Sale a piacere
Metodo
- Scaldare l'olio in un wok ; aggiungere cipolle e zucca e saltare per un minuto.
- Aggiungere salsa di soia e peperoncino e mescolare bene.
- Aggiungi tofu e peperoncini rossi.
- Aggiungi i peperoni.
- Aggiungere le foglie di basilico tritato grossolanamente e il sale.
- Mescolare bene e cuocere per 3-4 minuti.
Tempo di cottura: 20-22 minuti
Servizio: serve 4
9. Patate all'aglio cremose
Questo è un piatto delizioso di patate con un pizzico di aglio.
ingredienti
- 4-5 patate, tagliate a cubetti
- 1 tazza di latte
- 6-7 spicchi d'aglio tritati
- 3-4 cipolline con bulbo, tritato
- 1 cucchiaio di pepe nero in grani, schiacciato
- 1 cucchiaio di burro
- Sale a piacere
Metodo
- Scaldare il burro in una padella, aggiungere l'aglio, le patate e il sale. Mescolare bene.
- Aggiungere il latte, coprire e cuocere.
- Aggiungere le cipolle e cuocere coperto per 7-8 minuti.
- Cuocere a fuoco basso fino a quando le patate sono fatte.
- Aggiungi il pepe tritato e le cipolline prima di servire.
Tempo di cottura: 20-23 minuti
Servire: Serve 4-5
10. Lenticchie spaccate verdi secche con foglie di tamarindo
Questo piatto piccante di lenticchie verdi è un ottimo contorno.
ingredienti
- 1 tazza di lenticchie verdi spezzate, imbevute
- 1 tazza di foglie di tamarindo
- 1 cipolla tritata
- Pasta all'aglio allo zenzero 1tsp
- 2 peperoncini verdi, tritati
- Semi di semi di cumino
- Semi di senape ½tsp
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- ½ cucchiaino di polvere di curcuma
- 1 cucchiaio di olio
- ¼ di cucchiaino
- Sale a piacere
Metodo
- Cuocere le lenticchie in ammollo con la curcuma e 2 tazze di acqua per 6-7 minuti.
- Aggiungere le foglie di tamarindo e cuocere per altri 3-4 minuti.
- In una padella separata, riscaldare l'olio e aggiungere semi di cumino, semi di senape e assafetida.
- Aggiungere la cipolla e cuocere per un minuto. Aggiungere il peperoncino in polvere e mescolare bene.
- Aggiungere la miscela di lenticchie alla padella.
- Aggiungere la pasta di aglio e zenzero e cuocere coperto per 5 minuti a fiamma media.
- Servire caldo.
Tempo di pre-preparazione: 10-15 minuti
Tempo di cottura: 21-24 minuti
Servizio: serve 4
Ricette per la cena della famiglia non vegetariana
Ecco alcune gustose ricette per la cena non vegetariana appetitose per cene di famiglia che possono essere montate in pochissimo tempo. Queste facili ricette per la cena sono anche amiche dei bambini.
1. Uova al pepe
Questa è una ricetta semplice e facile da portata principale per tutti gli amanti delle uova là fuori.
ingredienti
- 4-5 uova sode, tagliate a metÃ
- 1 tazza di passata di pomodoro
- 2 cipolle affettate sottilmente
- 1-2 peperoncini verdi, tagliati a metÃ
- 10-15 foglie di curry
- 1-2 cucchiai di pepe nero tritato
- Semi di finocchio ½tsp
- ½tsp semi di coriandolo
- ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- ½ cucchiaino di polvere di curcuma
- 1 cucchiaio di olio
- Sale a piacere
- Foglie di coriandolo tritate per guarnire
Metodo
- Scaldare l'olio, aggiungere finocchio e semi di coriandolo in una padella
- Aggiungi foglie di curry e peperoncini verdi e lascialo schizzare.
- Aggiungere la cipolla e tutte le spezie, mescolare bene.
- Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungere il sale e mettere le uova nella miscela.
- Cuocere per 2-3 minuti.
- Guarnire con coriandolo fresco.
Tempo di pre-preparazione: 10-15 minuti.
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Servire: Serve 4-5
2. Pollo allo zenzero e peperoncino essiccato
Questa ricetta di pollo può essere servita come piatto principale ed è anche un'ottima alternativa per spuntini.
ingredienti
- ½ kg di pollo disossato, tagliato a pezzi
- 2 cucchiai di zenzero, grattugiato
- 2 cucchiai di pepe nero, schiacciato
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di burro
- Sale a piacere
Metodo
- Scaldare il burro in una padella antiaderente.
- Aggiungere il pollo, cuocere a fuoco vivace per due minuti.
- Aggiungere lo zenzero grattugiato, il pepe e il sale, mescolare bene.
- Cuocere coperto per 10-12 minuti o fino al termine.
- Aggiungere il succo di limone e cuocere per un minuto.
- Cospargere un po 'di pepe nero appena tritato per guarnire.
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Servire: Serve 4-5
3. Pollo in salsa bianca
Questa gustosa ricetta di pollo è un'opzione ideale per le persone a cui non piacciono i piatti piccanti di pollo.
ingredienti
- ½ kg di pollo disossato, tagliato a pezzi
- 3 a 4 cipolle di medie dimensioni, tagliate a fette sottili
- 1 cucchiaio di pasta all'aglio e zenzero
- 2 cucchiai di pepe nero tritato
- 2 cucchiai di cagliata densa
- 1 cucchiaio di polvere di cumino
- 1 cucchiaio di foglie di fieno greco essiccate
- 1 cucchiaio di panna fresca
- Sale a piacere
- 1 cucchiaio di olio
Metodo
- Prendi una padella piatta, riscalda l'olio.
- Friggere le cipolle fino a quando diventano rosa. Prendete queste cipolle, raffreddatele e sbattete in una pasta fine.
- Marinare il pollo con la cagliata, il sale, la polvere di cumino, la pasta di zenzero e aglio, 1 cucchiaio di pepe e sale per 5-10 minuti.
- Aggiungere l'olio nella padella insieme al pollo. Cuocere a fuoco vivace per due minuti.
- Aggiungere la purea di cipolla e il pepe avanzato. Cuocere coperto per 8-10 minuti.
- Aggiungere le foglie di fieno greco e la panna, mescolare bene. Servire caldo.
Pre-preparazione: 5-10 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Servizio: serve 4
4. Pesce in salsa spessa
Utilizzare idealmente pesce disossato per questo piatto, oppure scegliere quello che ti piace.
ingredienti
- ½ kg di pesce disossato, tagliato in pezzi di media grandezza.
- 2 cipolle
- 3 pomodori
- 1 cucchiaio di pasta allo zenzero e aglio
- 1 cucchiaio di semi di senape
- 2-3 peperoncini verdi
- 1 cucchiaino di polvere di curcuma
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di cocco grattugiato
- 3-4 peperoncini rossi secchi
- 1 tazza d'acqua
- 2 cucchiai di olio di senape
Metodo
- Marinare il pesce con ½ cucchiaino di polvere di curcuma, sale e ½tsp di pasta di aglio allo zenzero, per 15-20 minuti.
- Scaldare l'olio in una padella dopo di che è necessario far soffriggere il pesce.
- Prendete cipolle, pomodori, peperoncini verdi e semi di senape, sfornandoli in una pasta fine.
- Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il peperoncino rosso essiccato, la curcuma e il peperoncino in polvere.
- Aggiungere la pasta di cipolla e la pasta di zenzero-aglio. Cuocere per 6-7 minuti.
- Usa del cocco grattugiato e cuoci lo stesso per circa 6 minuti.
- Aggiungi sale e acqua; far bollire per 7-8 minuti.
- Aggiungi pesce; cuocere coperto per 3-4 minuti.
- Servire caldo con riso.
Tempo di pre-preparazione: 15-20 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Servire: Serve 4-5
5. Pollo Briyani facile
Se pensavi di fare briyani era noioso, prova questa ricetta super facile!
ingredienti
- Pollo da 1 kg, tagliato in 10-12 pezzi
- 2 ½ tazze di riso a chicco lungo
- 1 tazza di cagliata appesa
- 4-5 cipolle affettate sottilmente
- 2 cucchiai di pasta di aglio e zenzero
- 2 cucchiaini di garam masala in polvere
- 1 cucchiaino di biryani masala in polvere
- Un pizzico di curcuma
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 9-10 foglie di menta fresca
- 4 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio
- Sale a piacere
Metodo
- Marinare pezzi di pollo con cipolle tagliate a metà , cagliata, 1 cucchiaino di garam masala e sale.
- Scaldare l'olio in una padella, riposare le cipolle e farle dorare. Tira fuori un cucchiaio, per guarnire.
- Nella cipolla rimanente aggiungere la pasta all'aglio allo zenzero e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere pollo marinato, cuocere per 10-15 minuti o fino a quando il pollo è quasi finito.
- Aggiungere riso lavato, garam masala, peperoncino in polvere, biryani masala e sale, cuocere a fuoco vivace per 2 minuti.
- Aggiungere 4 tazze d'acqua, un pizzico di curcuma e foglie di menta.
- Cuocere coperto per 7 a 8 minuti. Aggiungere il burro mescolare bene.
- Guarnire con cipolle fritte prima di servire.
Tempo di pre-preparazione: 20-25 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Servire: Serve 5-6
6. Mescolare il pollo fritto con capsico e cipolla
Prova questa ricetta di pollo semplice e veloce quando hai ospiti a sorpresa a casa.
ingredienti
- Pollo disossato da 500 grammi
- 2 peperoni verdi tagliati a cubetti
- 2 cipolle, tagliate a cubetti
- 1 cucchiaio di pasta all'aglio e zenzero
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino verde
- 1 cucchiaino di salsa barbeque
- 1 cucchiaino di pepe nero tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di cipollotti tritati
- Sale a piacere
Metodo
- Scaldare l'olio in una padella piatta.
- Metti il ​​pollo e cuoci a fuoco vivace per un minuto.
- Aggiungere la pasta di peperoncino, la pasta allo zenzero e il sale.
- Coprire e cuocere per 5-7 minuti.
- Aggiungere peperoni e cipolle e cuocere per 4-5 minuti.
- Aggiungere la salsa barbecue e i grani di pepe schiacciati. Cuocere per 3-4 minuti.
- Guarnire con cipolline
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Servire: Serve 3-4
7. Pollo in salsa di funghi
Questa è una ricetta di pollo gustoso in salsa bianca.
ingredienti
- 2 petti di pollo, tagliati a pezzetti
- 2 tazze di funghi, tritate
- 1 cipolla grande, tritata
- 8-10 spicchi d'aglio schiacciati
- 2-3 cucchiai di crema
- ½ tazza di latte
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di olio
- Sale a piacere
Metodo
- Scaldare un po 'd'olio, aggiungere l'aglio schiacciato e far rosolare per un minuto in una padella.
- Aggiungere le cipolle e cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungere il pollo, cuocere a fuoco vivace per un minuto.
- Aggiungi funghi e sale; cuocere coperto per 7-9 minuti.
- Aggiungere pepe e origano e cuocere per 3-4 minuti.
- Aggiungi latte e panna e fai bollire.
- Servire caldo con riso.
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Servire: Serve 3-4
8. Sugo di montone piccante
Questa è una ricetta da provare per tutti gli amanti dei montoni.
ingredienti
- ½ chilogrammo di montone tagliato a pezzi
- ½ tazza di cagliata densa
- 3-4 cipolle affettate
- 3-4 peperoncini rossi secchi
- 2 cucchiai di pasta di aglio e zenzero
- ½ cucchiaino di semi di cumino
- 4-5 cardamomo verde
- 4-5 cardamomo nero
- 2-3 foglie di alloro
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano
- ½ cucchiaino di polvere di curcuma
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di olio
- 1 tazza d'acqua
- Sale a piacere
- Coriandolo verde fresco per guarnire
Metodo
- Marinare montone con la cagliata, sale e 1 cucchiaio di pasta di zenzero-aglio per 20-25 minuti.
- Scaldare l'olio nella pentola a pressione, mettere tutte le spezie intere e cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungere la cipolla e farle dorare, aggiungere la pasta di aglio e zenzero e cuocere per un minuto.
- Aggiungere montone e tutte le spezie essiccate, mescolare bene. Cuocere coperto per 10-15 minuti.
- Aggiungere acqua e cuocere a pressione a fuoco medio per 10-12 minuti.
- Guarnire con coriandolo tritato.
Tempo di pre-preparazione: 20-25 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Servire: Serve 3-4
9. Uova sode con verdure saltate in padella
Questa è una ricetta salutare che puoi rendere più interessante per rendere noiosi i pasti.
ingredienti
- 3-4 uova sode, tagliate a metÃ
- 1 coppa di broccoli
- 1 peperone verde tritato
- 1 carota, tritata
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di ketchup di pomodoro
- 1 cucchiaio di cipollotti tritati
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di olio
- Sale a piacere
Metodo
- Scaldare l'olio e aggiungere tutte le verdure e farlo rosolare su una padella a fiamma alta per 3-4 minuti.
- Aggiungere la salsa di soia e pomodoro, cuocere per un minuto.
- Aggiungere sale, pepe nero e uova sode, mescolare bene.
- Guarnire con cipolline
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Servire: Serve 3-4
10. Aglio e pesce limone
Questa ricetta di pesce facile sarà un successo in qualsiasi festa o cene di famiglia.
ingredienti
- ½ kg di pesce disossato, tagliato a pezzi
- Succo di limone
- 2 cucchiai di spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiai di pepe nero tritato
- 1 cucchiaio di burro
- Sale a piacere
Metodo
- Spalmare i pezzi di pesce con succo di limone, sale pepe nero e aglio schiacciato. Mantieni da parte per 10 minuti.
- Scaldare il burro e lasciare cuocere il pesce per 4-5 minuti in padella.
- Cospargere il succo di limone prima di servire.
Tempo di cottura: 20 minuti
Servizio: serve 2-3
Speriamo che provi alcune di queste ricette e rendi più interessanti i tuoi pasti!