Perché potrebbe essere una buona idea mangiare cibi piccanti durante la gravidanza o l'allattamento
Quando ho avuto i miei figli ho sentito che c'era una tendenza da parte di esperti, compresi quelli nella mia professione pediatrica, a spingere certi principi che prendevano tutto il divertimento della vita. Ciò mi ha colpito, in particolare, dopo aver dato alla luce il mio primo figlio, e mi è stato detto come parte del mio "supporto" allattamento al seno che dovevo evitare tutti i cibi piccanti, perché avrebbero sconvolto il bambino. Come ogni brava Cambridge, Massachusetts, madre, ho trasformato questo argomento in una discussione sul multiculturalismo ("E le madri nel Sichuan?"), Ma quello che pensavo davvero era che riportasse alcune vecchie idee sulle spezie che riscaldavano il sangue, e generalmente rendono la vita troppo interessante per la madre che allatta.
Perché alle donne viene detto di evitare sapori forti durante l'allattamento?
Venticinque anni fa, i ricercatori hanno chiesto a un gruppo di madri che allattavano di caricarsi di aglio. Nello studio, "La dieta materna altera le qualità sensoriali del latte umano e il comportamento del Nursling", pubblicata nel 1991 sulla rivista Pediatrics, le madri che nutrono l'aglio producevano latte materno con un odore più forte, come valutato da ricercatori che non sapere quale campione era quale. La cosa più interessante era come il latte assaggiasse i bambini, quelli poeticamente chiamati "allattamenti". Quando l'effetto dell'aglio era lì, i bambini si fermavano più a lungo sul seno e si nutrivano più vigorosamente.
Julie Mennella, biopsicologa presso il Monell Chemical Senses Center di Philadelphia, è stata l'autrice principale dello studio del 1991; ha continuato a studiare l'effetto delle prime esposizioni sullo sviluppo del gusto. "Il liquido amniotico e il latte materno hanno molte informazioni sensoriali", ha detto. "Il bambino riceve le informazioni quando si ciba del latte."
Un altro studio, pubblicato nel 2001, ha mostrato che i bambini che erano stati esposti ad un sapore in utero o durante l'allattamento erano più propensi ad apprezzare quel sapore quando venivano svezzati.
Ciò che entra nel tuo stomaco entra nel tuo flusso sanguigno, scomposto in molecole di proteine, carboidrati, grassi. Anche i sapori si incrociano, comprese le potenti molecole chiamate volatili, che portano profumo, che a loro volta influenza pesantemente il gusto, come sapete se avete mai provato a mangiare qualcosa di delizioso quando avete un brutto raffreddore.
La varietà di sapori che si mangia durante la gravidanza passa nel sangue e poi nel liquido amniotico, che il bambino beve costantemente, in utero, e i sapori che si mangiano mentre si allattano si incrociano dai vasi sanguigni che forniscono le ghiandole mammarie al latte materno. Quindi, invece di limitare la dieta materna, ora c'è una buona prova che mangiando una grande varietà di alimenti sani e gustosi durante questi periodi, stiamo effettivamente facendo i nostri bambini un grande favore.
"I bambini allattati al seno sono generalmente più facili da nutrire in seguito perché hanno avuto questo tipo di esperienza con varietà di sapori diversi fin dalle loro prime fasi della vita, mentre un bambino nutrito con formula ha un'esperienza uniforme", ha detto Lucy Cooke, una psicologa specializzato in nutrizione per bambini, che è un ricercatore senior presso l'University College di Londra. "La cosa fondamentale in assoluto è l'esposizione ripetuta a una varietà di sapori diversi non appena è possibile gestirlo, è un'ottima cosa per l'accettazione del cibo."
La sua ricerca ha incluso il lavoro con i bambini all'età dello svezzamento per aumentare l'accettazione delle verdure offrendo loro esposizioni ripetute.
"I bambini sono tremendamente adattabili e accettano ogni sorta di strani sapori", ha detto Cooke.
Che ne pensi dell'idea che alcuni alimenti nella dieta della madre possono rendere un bambino pignolo o goffo o colico? Per definizione, gli alimenti che causano gas nella madre lo fanno perché non vengono assorbiti e siedono nel suo intestino, creando problemi. D'altra parte, una serie di studi suggerisce che alcuni bambini colici fanno meglio se le loro madri stanno lontane dal latte vaccino, quindi i medici possono consigliare alle madri che allattano di farlo per un periodo di prova da 10 a 14 giorni, assicurandosi che siano ancora prendi molto calcio
La caffeina a volte è anche un colpevole, ha sottolineato la dottoressa Pamela High, professore di pediatria alla Brown University e direttore medico del programma di comportamento infantile, pianto e sonno all'ospedale Women & Infants di Rhode Island. Ma le madri di bambini coliche spesso limitano sempre più la loro dieta, e molti alla fine rinunciano all'assistenza, ha detto High in una e-mail, anche se questo di solito non aiuta.
Quindi sì, i sapori che mangiamo quando siamo incinta, o quando stiamo allattando, vai dal bambino, dagli aromatici e tutto il resto. Ma questo dovrebbe essere un messaggio positivo piuttosto che un elenco di non-non-intenditori, poiché significa che stiamo fornendo qualcosa oltre le proteine ​​e le calorie; in realtà stiamo lasciando che i nostri bambini, non nati e nati, si trasformino in alcune delle gioie della nostra onnivoria umana.
"Una dieta dei cibi sani di cui gode è modellistica al suo meglio", ha detto Mennella. "Il bambino impara solo se la madre mangia i cibi".
- New York Times