Perché i piselli sono il cibo perfetto durante la gravidanza
In questo articolo
- Valore nutrizionale dei piselli
- Benefici del consumo di piselli durante la gravidanza
- Ricetta Green Pea per donne in gravidanza
Le donne incinte dovrebbero essere consapevoli di tutto il cibo che è buono (e non buono) da mangiare durante la gravidanza. Mentre sappiamo che l'alcol e il caffè sono meglio evitati, ci sono altri alimenti di cui potremmo non essere così sicuri. Le donne incinte non solo dovrebbero sapere cosa non mangiare durante la gravidanza, ma sanno anche cosa mangiare in modo che possa fornire un'alimentazione adeguata a se stessa e al suo bambino in crescita.
Valore nutrizionale dei piselli
I piselli verdi potrebbero sembrare piccoli e umili, ma in realtà sono pieni di vitamina A, vitamina B, magnesio, vitamina C, fibre e proteine. Sono perfetti per le donne in gravidanza per ottenere il loro apporto giornaliero di proteine e vitamine.
| Principio | Valore nutritivo
| Energia | 81kcal
| carboidrati | 14.45g
| Proteina | 5.42g
| Totalmente grasso | 0.40g
| Colesterolo | 0mg
| Fibra dietetica | 5, 1 g
| Vitamine |
| I folati | 65mg
| niacina | 2.090mg
| Acido pantotenico | 0.104mg
| piridossina | 0.169mg
| Riboflavina | 0.132mg
| tiamina | 0.266mg
| Vitamina A | 765IU
| Vitamina C | 40mg
| Vitamina E | 0.13mg
| Vitamina K | 24.8mg
| elettroliti |
| Sodio | 5mg
| Potassio | 244mg
| minerali |
| Calcio | 25mg
| Rame | 0.176mg
| Ferro | 1.47mg
| Magnesio | 33mg
| Manganese | 0.410mg
| Selenio | 1.8mg
| Zinco | 1.24mg
| fitonutrienti |
| Carotene-beta | 449mg
| Crypto-xanthin-beta | 0mg
| Luteina-zeaxantina | 2477mg
(Fonte: USDA National Nutrient Database)
Benefici del consumo di piselli durante la gravidanza
Ci sono molti benefici nel mangiare i piselli quando sei incinta:
1. Ricco di acido folico
Quando c'è un altro essere umano che cresce dentro di te, hai bisogno più che mai di aumentare la quantità di nutrienti e minerali nel tuo corpo. I piselli contengono acido folico che è ottimo per la sintesi del DNA cellulare. Quindi mangiare piselli durante la gravidanza aiuterà ad evitare eventuali difetti genetici nel tubo neurale del bambino.
2. Cuore-sano
I piselli sono ricchi di fibre, licopene e luteina che funzionano per la massima funzionalità del cuore. Il licopene è un antiossidante che previene i danni alle cellule. I piselli contengono altri nutrienti che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo LDL e ad aumentare i livelli di colesterolo HDL nel corpo. Questo è importante, poiché un eccesso di colesterolo LDL aumenta la placca che si accumula nelle arterie, diminuendo la capacità del cuore di pompare il sangue alla massima efficienza. Avere un cuore sano è vitale per le donne incinte.
3. Ricco di vitamina B9
La vitamina B9 è nota per ridurre i difetti durante la gravidanza e il parto successivo. I piselli contengono alti livelli di vitamina B9 che possono prevenire i difetti del tubo neurale nel bambino, causati dalla carenza di B9. Inoltre, i piselli sono legumi che sono necessari per il funzionamento cognitivo sano dei loro bambini non ancora nati.
Ricetta Green Pea per donne in gravidanza
Avere piselli durante la gravidanza è estremamente benefico in quanto non solo sono ricchi di proteine, fibre e vitamine essenziali per una gravidanza sana, ma sono anche facili da cucinare e preparare piatti. Ecco alcune deliziose ricette di piselli verdi per le donne incinte:
Ricetta zuppa di piselli verdi
Questa gustosa zuppa di piselli verde può essere gustata da tutta la famiglia!
ingredienti
- 500 grammi di piselli freschi
- 1 cipolla grande (tritata finemente)
- Un pizzico di burro o un pizzico di olio di girasole
- 2 tazze di agnello / pollo / brodo vegetale (puoi usare un cubetto)
- 1 tazza di latte
- ½ tazza di cagliata o yogurt
- Sale e pepe a piacere
- Un ramoscello di menta
- Foglie di menta (per guarnire)
Come fare
- Aggiungere le cipolle tritate in una pentola e mescolare a fuoco medio insieme con l'olio o il burro, fino a quando diventano traslucidi e morbidi.
- Aggiungere i piselli con il brodo caldo. Portare a ebollizione, passare a fuoco basso, coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Metti il rametto di menta e mescolalo con un frullatore portatile. Aggiungere lo yogurt, il latte e il condimento a piacere.
- La tua zuppa di piselli verdi è pronta! Puoi servirlo con pane fresco.
I piselli possono essere sani, ma non esagerare! Due porzioni di piselli al giorno sono sufficienti per una sana dieta di gravidanza, e puoi sempre mescolarlo con legumi diversi dai piselli anche per un cambiamento.
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