Panino tradizionale a croce calda

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Non hai più bisogno di comprare hot cross buns per uno o due centesimi! Puoi benissimo farli a casa con questa ricetta facile. Rendi la tua Pasqua utile creando questi panini alla frutta perfettamente decorati con questa ricetta passo-passo.

Tempo di preparazioneTempo di cottura3 ore, 30 minuti20 minuti

Servi

15 persone

ingredienti

• 330 ml di latte intero
• 50 g di burro
• 500 g di farina di maida
• 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale
• 75 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio (cucchiaio) di olio di girasole
• Bustina da 7 g di lievito ad azione rapida o facile da miscelare
• 1 uovo, sbattuto
• 75 g di uva sultanina
• 1 arancione
• 1 mela, pelata, carotata e tritata finemente
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Per la croce

• 75 g di farina normale, più un extra per spolverare

Per la glassa

• 3 cucchiai di marmellata di albicocche

Metodo

Passo 1

Far bollire il latte, togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Lascia fare raffreddare.

Passo 2

Aggiungere la farina di maida, sale, zucchero e lievito in una ciotola.

Passaggio 3

Fai un pozzo al centro. Versare la miscela di latte e burro, quindi aggiungere l'uovo.

Passaggio 4

Usando un cucchiaio di legno, mescolare bene.

Passaggio 5

Impastare con le mani fino a ottenere un impasto appiccicoso.

Passaggio 6

Infarinare leggermente e impastare nuovamente la pasta. Ripeti per 5 minuti fino a che liscio ed elastico.

Passaggio 7

Ungete leggermente una ciotola e metteteci dentro l'impasto.

Passaggio 8

Coprire con pellicola aderente oleata e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino a raddoppiare le dimensioni. Fai un test delle dita.

Passaggio 9

Aggiungere l'uva sultanina, la scorza d'arancia, la mela e la cannella. Impastare bene l'impasto in modo che tutto sia ben distribuito.

Passaggio 10

Lasciare lievitare per 1 ora in più, come prima.

Passaggio 11

Dividere l'impasto in 15 parti di dimensioni simili (circa 75 g al pezzo).

Passaggio 12

Rotoli ogni pezzo in una palla liscia su una superficie di lavoro leggermente infarinata.

Passaggio 13

Linea 1 o 2 teglie con carta pergamena.

Passaggio 14

Disporre i panini sui vassoi in modo da lasciare spazio sufficiente per l'espansione della pasta.

Passaggio 15

Coprire con una pellicola più oleata o un canovaccio pulito, quindi mettere da parte per provare per 1 ora in più.

Passaggio 16

Scaldare il forno a 220C / 200C ventola / gas 7.

Passaggio 17

Per la croce, mescola la farina con circa 5 cucchiai d'acqua per fare in modo che la pasta aggiunga 1 cucchiaio di acqua alla volta, in modo da aggiungere quanto basta per una pasta densa.

Passaggio 18

Spoon in una tasca da pasticciere con un piccolo beccuccio.

Passaggio 19

Tagliare una linea lungo ogni fila di panini, quindi ripetere nell'altra direzione per creare croci.

Passaggio 20

Cuocere per 20 minuti sul ripiano intermedio del forno, fino a doratura.

Passaggio 21

Sciogliere delicatamente la marmellata di albicocche riscaldando. Setaccio per rimuovere pezzi, se ce ne sono.

Passaggio 22

Mentre la marmellata è ancora calda, spennella sopra i panini caldi e lasciali raffreddare.

Informazioni nutrizionali

Panino da portata 1 dose (60 g)

1903, 6 g 6%1, 8 g 7%3233 g 11%6 g

calorie

Totalmente grasso

Fibra alimentare

Calorie dal grasso

carboidrati

Proteina