Questi 6 dessert caldi sono perfetti per le fredde notti d'inverno

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È quasi quel periodo dell'anno - essere tutto impacchettato in strati caldi e tenere lontano da tutto ciò che non è a temperatura ambiente! Le notti d'inverno possono essere leggermente fredde e gelide, e il freddo ha anche la tendenza a far cadere il morale. Ma non c'è niente che una dolce delicatezza non possa risolvere, vero? Concedi le tue papille gustative a questi dessert caldi che puoi divorare durante una fredda serata!

6 ricette per dessert per notti d'inverno

Ecco alcune ricette che puoi provare a sistemarti una bella sorpresa. Alcune di queste potrebbero richiedere un po 'di tempo o potrebbero richiedere uno sforzo, ma, almeno, ti metti a lavorare prima di scavare nel tuo dessert!

1. Budino di riso cremoso

Caloroso e confortante, questo budino è facile da preparare e ti riempirà anche tu! Occorrono circa 15 minuti e possono servire 4 persone.

ingredienti

• Riso bianco crudo - ¾ tazza (riso corto o medio)
• Latte - 2 tazze, misurate separatamente
• Zucchero bianco - ⅓ tazza
• Sale - ¼ cucchiaino
• Egg - 1, battuto
• Uvetta - ⅔ tazze
• Burro - 1 cucchiaio
• Estratto di vaniglia - Poche gocce

Come preparare

• Iniziare facendo bollire 1½ tazze d'acqua in una casseruola media. Aggiungi il riso a quest'acqua e mescola.
• Abbassa il calore. Coprire la casseruola e lasciare sobbollire per 20 minuti.
• Unire il riso cotto con lo zucchero, il sale e 1½ tazze di latte in un'altra casseruola.
• Lasciare cuocere a fuoco medio fino a quando non raggiunge una consistenza densa e cremosa, in circa 15 a 20 minuti.
• Aggiungere il latte rimanente, l'uovo e l'uvetta. Assicurati che il calore sia basso, in modo che l'uovo non cuocia.
• Mescolare la miscela continuamente per altri 2 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il burro e l'estratto di vaniglia. Servire caldo

2. Gulab Jamuns

Gulab jamun è tecnicamente un dessert per tutte le stagioni, perché chi può mai dire di no a questo? Anche così, c'è qualcosa di speciale in una ciotola di gulab jamun bollenti in una notte fredda, non è lì! Mentre i gulab jamuns sono tradizionalmente realizzati con khoya, questa ricetta è una versione più semplice per coloro che non hanno accesso allo stesso. Prendi nota che la ricetta deve essere seguita esattamente per ottenere i giusti risultati; il rapporto tra polvere e latte in polvere è cruciale nella produzione di jamuns morbidi di gulab.

ingredienti

Per lo sciroppo di zucchero

• Zucchero - 1 tazza
• Acqua - 1 tazza
• Cardamomo in polvere - 3
• Succo di limone - 1 cucchiaio

Per il Gulab Jamuns

• Latte intero in polvere - 9 cucchiai
• Farina normale ( Maida) - 3½ cucchiai
• Semolina ( Rava) - 1 cucchiaio
• Succo di limone - 1 cucchiaino
• Ghee - 1 cucchiaino
• Latte caldo - 4 cucchiai
• Un pizzico di bicarbonato di sodio
• Pistacchi o mandorle per guarnire (affettato sottilmente)

Come preparare

Sciroppo di zucchero

• Versare una tazza di zucchero in un'ampia casseruola. Aggiungere l'acqua allo zucchero e portare a ebollizione.
• Lasciare sobbollire la miscela per circa 4 minuti. Noterai che lo sciroppo diventa leggermente appiccicoso.
• Aggiungere il cardamomo in polvere e il succo di limone. Il succo aiuta lo sciroppo a smettere di cristallizzarsi.
• Togli il fuoco e tieni da parte lo sciroppo, coperto.

Gulab Jamun

• Trasferire il latte in polvere in una grande ciotola. Aggiungi la maida e il rava a questo e anche il bicarbonato di sodio.
• Aggiungere il ghi e il succo di limone nella ciotola. Mescolare bene.
• Inizia lentamente ad aggiungere il latte in piccole quantità e, a intervalli, impasta il composto mentre aggiungi il latte. Impastare fino ad ottenere una pasta morbida e liscia.
• Applicare un ghee sulle mani per ungerle. Formare piccole palline con l'impasto. Assicurati che non ci siano crepe su queste sfere, dato che i jamun possono rompersi mentre friggono.
• Scaldare un po 'di burro chiarificato a fuoco lento; prendi abbastanza per friggere i jamun dentro. Quando il ghee è moderatamente caldo, friggi un tester jamun . Se si sviluppano crepe e la palla si rompe, aggiungi un cucchiaino di maida all'impasto e impastalo bene.
• Friggi il resto delle palle a fuoco lento finché non diventano dorate. Una volta fuori, scolarli dal burro chiarificato e lasciarli cadere immediatamente nello sciroppo di zucchero in modo che possano assorbire lo sciroppo.
• Lascia che le palline rimangano nello sciroppo per 2 ore, coperte. Una volta che saranno pronti, vedrai anche un aumento delle dimensioni.
• Servire caldo, ovviamente!

3. Torta al cioccolato

Amanti del cioccolato che stanno cercando di preparare un dessert veloce e decadente, non cercate oltre!

ingredienti

• Farina - ¼ di tazza
• Latte - 3 cucchiai
• Zucchero bianco - ¼ di tazza
• Polvere di cacao non zuccherata - 2 cucchiai
• Bicarbonato di sodio - ⅛ cucchiaino
• Sale - ⅛ cucchiaino
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai
• Acqua - 1 cucchiaio
• Estratto di vaniglia - ¼ cucchiaino

Come preparare

• In una grande tazza resistente al microonde, mescola tutti gli ingredienti secchi.
• Una volta che gli ingredienti secchi sono stati miscelati bene, mescolare con gli ingredienti umidi.
• Cuocere nel microonde per circa 1 minuto e 45 secondi (fino a quando la torta non viene fatta al centro). Aggiungi gocce di cioccolato per ulteriore decadenza!

4. Moong Dal Ka Halwa

L'indulgenza ha un sapore così buono, ma potrebbe essere necessario un po 'di pazienza e grasso di gomito! Prova questa famosa ricetta halwa quando hai un po 'di tempo e di energia da vendere.

ingredienti

• Lenticchie gialle piccole / Moong dal - 1 tazza
• Ghee - ¾ tazza
• Mawa - ¾ tazza
• Mandorle - 2 cucchiai, tritate
• Zucchero - 1 tazza
• Cardamomo - 1 cucchiaino, in polvere
• Latte - ¼ di tazza (da dividere)
• Filamenti di zafferano - 1 cucchiaino

Come preparare

• Immergere le lenticchie durante la notte per circa 12-15 ore. Schiacciare le lenticchie imbevute in un mixer o con una pietra da macina per formare una pasta spessa. Evitare di aggiungere acqua mentre si macinano le lenticchie.
• Tenere da parte un cucchiaio di latte caldo infuso con qualche filo di zafferano.
• In una padella dal fondo profondo, riscalda del burro chiarificato. Aggiungere la pasta dal e adagiarvi bene. Il dalì assorbe lentamente il ghee e inizia a formare una consistenza simile a un impasto. Cambia anche in un colore marrone chiaro.
• Una volta che il ghee inizia ad uscire dai lati della padella, aggiungere il mawa e continuare a mescolare mantenendo il calore medio.
• Aggiungere il latte rimanente (compresa la porzione infusa allo zafferano) e mescolare per altri 2 o 3 minuti. Aggiungere la polvere di cardamomo e i dadi a pezzetti.
• Aggiungere l'intera porzione di zucchero alla miscela e continuare a mescolare fino a quando si mescola perfettamente. L'intero processo dovrebbe richiedere circa 35-40 minuti.
• Servi l' halwa caldo. Puoi anche conservarlo per un massimo di due settimane in un contenitore ermetico collocato in frigorifero, per assaporare se le tue arrovellature devono colpire di nuovo presto! Puoi anche provare diverse varianti con carote, zucca, barbabietola, ecc.

5. Budino al vapore

Perfeziona un piatto gustoso e familiare con un semplice sciroppo!

ingredienti

Per la salsa al caramello

• Zucchero - 3 cucchiai
• Acqua - 3 cucchiaini

Per il budino di pane

• Latte intero - 1½ tazze
• Zucchero - ¼ di tazza
• Pane: da 4 a 6 fette (a seconda di quanto sono spesse o sottili)
• Uova - 2
• Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino
• Burro o burro chiarificato (per spazzolare i lati della ciotola)
• Un pizzico di sale
• Uvetta - da 8 a 10

Come preparare

• Preparare la salsa al caramello sciogliendo lo zucchero e l'acqua a fuoco medio e cuocendolo fino a renderlo dorato. Assicurati di non bruciarlo.
• Versare la salsa preparata in ciotole che possono essere messe in una pentola a pressione. Agitare la ciotola per assicurarsi che il caramello lo ricopra bene e spazzolarlo con burro e burro chiarificato.
• Per il budino, iniziare riscaldando latte e zucchero (non è necessario far bollire la miscela). Tritare il pane e aggiungere i pezzi al latte. Mescola bene e lascia che il pane assorba tutto il latte.
• Sbattere le uova separatamente e quindi aggiungerlo alla padella con il pane imbevuto di latte. Mescolare insieme per preparare una crema pasticcera. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale a questa miscela.
• Versare il composto nelle ciotole, ma solo a circa ⅔ di strada. Nella pentola a pressione, posizionare la / le ciotola / e su un supporto, coperto leggermente con un foglio (assicurarsi di tagliare alcune prese d'aria del vapore prima di posizionarlo nella cucina). Una volta coperto il fornello, posizionare il peso e cuocere il budino a fuoco medio. Dopo un singolo fischio, abbassare la fiamma e lasciare cuocere il budino per 20-25 minuti.
• Una volta che il pudding è cotto e raffreddato, invertirlo su un piatto. Godere!

6. Momos al cioccolato

Un dolce tocco sulla prelibatezza salata? Sì grazie!

ingredienti

• Farina - 2 tazze
• Sale - ½ cucchiaino
• Cioccolato fondente - ¾ tazza, tritata
• Acqua calda

Come preparare

• Preparare un impasto mescolando farina e sale e acqua ad intervalli regolari. L'impasto deve essere morbido ma non appiccicoso.
• Fai delle palline dall'impasto e stendili in fogli o dischi singoli.
• Metti una porzione di cioccolato su ogni disco. Usa dell'acqua per sigillare i bordi del disco.
• Cuocere a vapore i momos per un paio di minuti o friggerli in olio inodore fino a renderli belli e croccanti! Cerca di non farli tutti così spesso, quale potresti, considerando quanto sono facili da fare!

Quanto sono buoni questi dolci? Abbastanza buono da spingere il blues invernale e arrivare a farli, questo è sicuro!