Aloo Parathas ripieno

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Per un pranzo pieno e nutriente, i parathas ripieni sono un'ottima scelta. Con un po 'di pianificazione, puoi preparare questi deliziosi paratha nelle ore del mattino senza troppi problemi. Ha un sapore migliore se abbinato a yogurt semplice o raita. Un po 'di sottaceti e un po' di burro possono sicuramente aumentare il suo quoziente di yumminess. È una ricetta ideale non solo per il lunchbox per bambini; gli adulti lo vorranno avidamente per la colazione o il brunch.

Tempo di preparazioneTempo di cottura10-15 minuti15-20 minuti

Servi

2 persone

ingredienti

• 1 tazza di atta
• Un pizzico di sale
• Acqua per fare l'impasto

Per il ripieno

• 1 patata grande, bollita, sbucciata e schiacciata
• 1 cucchiaino di pasta di zenzero-peperoncino
• 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
• 1 cucchiaio di olio
• ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• ¼ cucchiaino di polvere di curcuma
• ½ cucchiaino ambrato
• ¼ cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro chiarificato / burro chiarificato per friggere in profondità.

Metodo

Passo 1

In una ciotola grande, aggiungere atta, sale e usando acqua impastare una pasta morbida. Coprire e lasciar riposare per 15-20 minuti.

Passo 2

Per il ripieno, scaldare l'olio in una padella. Aggiungere il purè di patate, la pasta di peperoncino allo zenzero e tutto il condimento e le spezie. Mescolare bene. Aggiungere le foglie di coriandolo tritate. Mescolare e scaldare la miscela per un altro minuto. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la miscela prima dell'uso.

Passaggio 3

Impastare nuovamente l'impasto e formare 4 palline di pasta uguali. Usando della farina secca, fai rotolare la palla di pasta in un piccolo chapati. Mettere 2 cucchiai di ripieno preparato e unire i bordi formando una palla.

Passaggio 4

Usando di nuovo della farina secca, arrotolala in un roti rotondo di 6-7 cm.

Passaggio 5

Riscalda una padella piatta o tava. Cuocere la paratha su entrambi i lati con 1 cucchiaino di ghee su ciascun lato.

Passaggio 6

Quando compaiono delle macchie marroni ed entrambi i lati appaiono di colore dorato, è fatto. Ripeti lo stesso con il resto dell'impasto e il ripieno.

Passaggio 7

Imballala nella scatola del pranzo del tuo bambino insieme a boondi raita, ketchup e insalata per un pasto abbondante.

Informazioni nutrizionali

445 Kcal10, 1 g20, 8 g59, 2 g33 mg1172mg626 mg

calorie

proteine

grassi

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio

Suggerimento: aggiungere alcuni purè di piselli e carote grattugiate nel ripieno per alcune variazioni.