gamberi Biryani

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Il nostro gamberetto biryani è proprio nel vicolo per tutti voi freaks del mare. Non solo sembra allettante, ma anche il gusto è assolutamente divino. Piccante, piccante e assolutamente delizioso, guarda la tua famiglia tornare per più di questo gambero biryani. Anche se questo è un piatto elaborato in termini di tempo richiesto, ma alla fine ogni momento speso vale lo sforzo speso.

Servi	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
4 persone	15-20 minuti	35-40 minuti

ingredienti

Per Marination

• 500 g di gamberi, sgusciati e decoltati
• 2 cucchiai di polvere di coriandolo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale a piacere

Per il riso

• 200 g di riso basmati
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di peperoncino rosso in polvere
• 2 chiodi di garofano
• Bastoncino di cannella da 1 pollice
• 4 cucchiai di cagliata
• Alcuni filamenti di zafferano
• ½ tazza di latte

Per Masala

• Alcune foglie di coriandolo fresche
• 200 g di cipolla affettata
• 100 g di pomodori tritati
• 2 cucchiai di garam masala
• 2 cucchiai di polvere di curcuma
• Alcune foglie di menta
• 2 cucchiai di pasta allo zenzero
• 2 cucchiai di pasta di aglio
• 4 peperoncini verdi

Metodo

Passo 1

In una ciotola, prendere i gamberetti venati e sgusciati. Lavarli adeguatamente e versare il succo di limone, il peperoncino rosso in polvere, la polvere di curcuma e ricoprire bene il composto sui gamberi. Lasciatelo marinare per 30 minuti.

Passo 2

Immergere il riso basmati in acqua per 45 minuti.

Passaggio 3

Ora prendi una padella e aggiungi del ghee. Aggiungi cannella, alloro e chiodi di garofano al ghee.

Passaggio 4

Permetti a questi tre di biascicare. Ora aggiungi il riso imbevuto e fallo rosolare per 2 minuti. In un'altra padella, mantenere l'acqua per l'ebollizione.

Passaggio 5

Aggiungere questa acqua bollente nella padella e lasciare cuocere il riso. Spremi mezzo limone sopra il riso. Aggiungere sale al riso e lasciarlo cuocere per 8-10 minuti. Rimuoverlo una volta cotto il riso al dente.

Passaggio 6

Scolare l'acqua in eccesso e distribuire il riso cotto su un piatto. Lasciala raffreddare.

Passaggio 7

In una piccola ciotola, immergere i fili di zafferano nel latte.

Passaggio 8

In una padella larga e dal fondo pesante versare l'olio. Aggiungi cipolla affettata e peperoncini verdi. Soffriggere la cipolla finché la cipolla diventa dorata.

Passaggio 9

Rimuovere metà della cipolla in una ciotola. A questo punto aggiungere l'aglio e la pasta allo zenzero. Soffriggi e aggiungi i pomodori a pezzetti. Quindi aggiungere la polvere di curcuma, il peperoncino rosso in polvere, il garam masala e la cagliata. Mescola bene.

Passaggio 10

Quindi aggiungere le foglie di menta e il coriandolo. Scivola i gamberi marinati e lasciali cuocere per 10 minuti. Una volta cotti, togliere metà dei gamberi dalla padella in una ciotola.

Passaggio 11

Ora aggiungete il riso bollito e spalmatene uno strato nella padella. Quindi, posizionare i gamberetti rimanenti e la cipolla fritta. Versare lo zafferano inzuppato nel latte e farlo cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.

Passaggio 12

Guarnire con foglie di coriandolo. Servire caldo con cetrioli o boondi raita.

Informazioni nutrizionali

407 Kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio