Pav Bhaji

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Pav bhaji non è solo uno spuntino, è un pasto per le masse. Ciò che rende l'appello di pav bhaji così attraente è che è veloce da evocare e da gustare assolutamente divino. Aggiungere una cucchiaiata di burro dorato salato, spremere una fetta di limone e lasciarsi perdere nel gusto. Vi proponiamo di provare la nostra ricetta cinch del bhaji di pavimentazione in stile street di Mumbai e di dirci come si è rivelata la vostra versione.

Servi	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
4 persone	15-20 minuti	25-30 minuti

ingredienti

• 4 patate
• 4 pomodori
• ½ tazza di cavolfiore
• 2 cipolle
• Zenzero da 1 pollice
• 8-10 spicchi d'aglio
• ½ capsico
• ¼ tazza di piselli verdi
• 4 peperoncini verdi
• ¼ tazza di foglie di coriandolo
• Succo di 2 limoni
• 3 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di bhaji masala

Metodo

Passo 1

Lessare le patate, sbucciare, schiacciare e tenere da parte.

Passo 2

Far bollire i piselli in acqua salata per 10-15 minuti, tenere da parte.

Passaggio 3

Far bollire il cavolfiore in acqua salata per 5-10 minuti, tenere da parte.

Passaggio 4

Lavare il peperoncino, rimuovere i semi e tagliarli longitudinalmente.

Passaggio 5

Tritare l'aglio e lo zenzero con una pasta fine.

Passaggio 6

Tritare finemente cipolla e coriandolo.

Passaggio 7

Scaldare l'olio in una padella e aggiungere le cipolle tritate. Soffriggere per 3-4 minuti. Quindi aggiungere i peperoncini verdi tritati e la pasta all'aglio allo zenzero.

Passaggio 8

Aggiungere i pomodori e mescolare continuamente fino a quando l'olio inizia a separarsi dal mix.

Passaggio 9

Aggiungi capsico, piselli bolliti, cavolfiore bollito e purè di patate.

Passaggio 10

Mescolare bene e lasciare sobbollire per 10 minuti.

Passaggio 11

Infine, aggiungi il pav bhaji masala.

Passaggio 12

Per il pav, tagliare i singoli pezzi in due e tostarli in un po 'di burro su una piastra.

Passaggio 13

Guarnire il bhaji con foglie di coriandolo tritate e una cucchiaiata di burro.

Passaggio 14

Servire caldo con il burro imburrato, la cipolla tritata e una fetta di limone.

Informazioni nutrizionali

303 Kcal7, 1 g9, 4 g50, 2 g23 mg99 mg1421 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio