Palak Pakora / Pakoda

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In questo articolo

  • ingredienti
  • Metodo
  • Informazioni nutrizionali

Tutta la bontà e il gusto unico di spinaci, insieme ad alcune semplici spezie e farina di grammo, fanno di questi deliziosi pakala palak. Questi bocconcini croccanti sono uno snack perfetto sia per i bambini che per gli adulti. Nondimeno sono fritti, la presenza di spinaci in queste frittelle fa salire di una tacca il quoziente di salute. Quindi, questo fine settimana, vai avanti e divertiti a creare questi parokas con questa nostra semplice ricetta.

Tempo di preparazioneTempo di cottura

15 - 20 minuti

20 - 25 minuti

Servi
4 persone

ingredienti

  • 1 tazza di farina di grammo (besan)
  • 1, 5 tazza di spinaci, tritati finemente
  • 2 peperoncini verdi, tritati
  • 1 cucchiaino di zenzero, tritato
  • 1 cipolla di medie dimensioni, tritata (opzionale)
  • 1 cucchiaino di polvere di semi di finocchio
  • 1 cucchiaino di semi di carambola
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • 1 cucchiaino di polvere di cumino
  • Un pizzico di assafetida / hing
  • Un pizzico di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di polvere fredda rossa
  • Sale a piacere
  • 1 tazza d'acqua
  • Olio per friggere in profondità

Metodo

Passo 1

In una ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti uno per uno. Aggiungere sale a piacere, aggiungere acqua e mescolare bene per ottenere una pastella semi-spessa. (Salta la cipolla se non la preferisci)

Passo 2

Assicurati che la pastella sia semi spessa, in quanto una pastella sottile farà impregnare più olio di pakoras. Mantieni da parte per 15-20 minuti.

Passaggio 3

Scaldare l'olio in padella, aggiungere la pastella con l'aiuto del cucchiaio, friggere fino a doratura a fuoco medio.

Passaggio 4

Metti dei pakoras fritti su carta velina per assorbire l'olio in eccesso. Servire pakora palak croccante caldo con salsa di pomodoro o chutney verde.

Passaggio 5

I pakka di Palak si possono gustare anche con fette di pane fresche e morbide.

Informazioni nutrizionali

109 K cal6, 0 g1, 8 g17, 1 g0 mg67 mg324 mg
calorie
proteine
grassi
carboidrati
Colesterolo
Sodio
Potassio

* Per la frittura profonda, aggiungere circa 10 grammi di grasso per porzione, a 9 K cal / grammo di grasso.

Consiglio: la cipolla e gli spinaci hanno una tendenza a rilasciare l'acqua, quindi aggiungi acqua alla pastella con attenzione.

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