Curry di montone

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Un succoso e piccante curry di montone per il pranzo di domenica è probabilmente la fantasia di ogni amante della carne. Dai un'occhiata a questa semplice ricetta di montone al curry che richiede solo ingredienti base per un pasto delizioso e saporito. Questo piatto sostanzioso è specialmente per quelli che preferiscono un po 'di cibo piccante nella loro grubbery.

Tempo di preparazioneTempo di cottura10-15 minuti40-45 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 1 kg di montone
• 4 cucchiai di olio
• 2 cipolle grandi
• 2 pomodori grandi
• 2 cucchiai di pasta d'aglio
• 1 cucchiaio di pasta allo zenzero
• 2 cucchiai di polvere di coriandolo
• 1 cucchiaino di polvere di cumino
• 1 cucchiaino di jeera
• 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 2 cucchiai di garam masala in polvere
• Sale a piacere

Metodo

Passo 1

Affettare finemente le cipolle e tenere pronto. Scaldare l'olio in un kadhai preferibilmente con un fondo spesso.

Passo 2

Quando l'olio è caldo, aggiungi le cipolle. Saltare fino a quando le cipolle iniziano a diventare di colore marrone dorato.

Passaggio 3

Rimuovere la cipolla e macinare in una pasta liscia e metterla in un altro contenitore.

Passaggio 4

Ora macinare i pomodori, il jeera, l'aglio e le paste allo zenzero in una pasta liscia. Rimuovere in un contenitore separato e tenere da parte per un uso successivo.

Passaggio 5

Scaldare l'olio rimasto dalla frittura delle cipolle e aggiungere di nuovo la pasta di cipolla. Saltare per 2-3 minuti.

Passaggio 6

Ora aggiungete il concentrato di pomodoro e tutte le spezie in polvere, incluso il garam masala e mescolate bene.

Passaggio 7

Saltare il masala risultante (miscela di cipolla e pomodoro) unitamente all'olio che inizia a separarsi da esso.

Passaggio 8

Aggiungete ora i pezzi di montone e il sale. Mescolare e i pezzi e masala bene per 2 o 3 minuti.

Passaggio 9

Aggiungere un bicchiere d'acqua nella padella e mescolare di nuovo bene. Cuocere lentamente a fiamma bassa fino a quando il montone è tenero. Controlla di nuovo se l'acqua nella padella è sufficiente. Fare attenzione a non bruciare la carne.

Passaggio 10

In alternativa, puoi cucinare il curry in una pentola a pressione. Friggere tutti gli ingredienti nel fornello e aggiungere i pezzi di montone nella pentola. Versare circa 1, 5 tazze d'acqua e cuocere fino a 6 fischietti a fuoco medio. La cottura in pentola a pressione richiede metà del tempo e anche la carne rimane tenera.

Passaggio 11

Servire con chapati o riso.

Informazioni nutrizionali

291 K cal72, 7 g37, 9 g13, 3 g230 mg240 mg1238 mg

calorie

proteine

Grasso

carboidrati

Colesterolo

Sodio

Potassio