Hummus magro

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Hummus è un tuffo comune nella cucina mediterranea. Tradizionalmente, è fatto da ceci, olio d'oliva, tahini, succo di limone, aglio e sale. Tuttavia, il sale lo rende un alimento ad alto contenuto di sodio e l'olio d'oliva aggiunge calorie e grassi. Tuttavia, se fai l'hummus a casa, puoi usare ingredienti salutari che manterranno il contenuto di grassi, sodio e calorie in basso come nella ricetta qui sotto. Attacca con una porzione di 1/4 di tazza per adattare l'hummus sano a qualsiasi piano alimentare.

Tempo di preparazioneTempo di cottura5 minuti10-15 minuti

Servi

4 persone

ingredienti

• 1 lattina di ceci, (lattina da 400 g)
• 3 cucchiai (cucchiaio) di yogurt greco senza grassi
• 3 spicchi d'aglio tritati
• sale a piacere, (opzionale)
• Succo di 1/2 limone
• Paprika affumicata (opzionale)
• Pepe nero macinato (opzionale)
• 1-2 rametti di prezzemolo e aneto per condimento (opzionale)

Metodo

Passo 1

Scolare i ceci in un setaccio sopra una ciotola per raccogliere il liquido drenante.

Passo 2

Aggiungere i ceci, l'aglio, il sale (se necessario) e lo yogurt in un frullatore e sfrecciare per lisciare.

Passaggio 3

Aggiungere un cucchiaio di liquido di ceci alla volta fino a ottenere una buona consistenza cremosa.

Passaggio 4

Raschiare in una ciotola.

Passaggio 5

Spremi il succo di limone, mescola bene e condisci con le spezie (opzionale).

Passaggio 6

Utilizzare fresco come un tuffo o accompagnamento o refrigerarlo.

Informazioni nutrizionali

Dimensione della dose 1/4 tazza

461, 5 g 2%6 g 2%2 g14125 mg 5%1 g 4%2 g

calorie

Totalmente grasso

carboidrati

zuccheri

Calorie dal grasso

Sodio

Fibra alimentare

Proteina

* Basato su una dieta a 2000 calorie

Mancia:

• Hummus rimane per almeno quattro giorni in frigorifero e molto più a lungo nel congelatore. Quindi non pensarci due volte, crea un lotto più grande.
• O cucinare i ceci a casa senza sale o acquistare una varietà in scatola a basso contenuto di sodio.
• È possibile aggiungere semi di sesamo o pasta di tahini, ma entrambi aggiungeranno grassi e calorie alla ricetta.
• Puoi servire con olio d'oliva (½ cucchiaino per porzione). Ma se vuoi un controllo sulle tue calorie, ti preghiamo di astenermi da questo.