Chikki all'arachide

Contenuto:

In questo articolo

• ingredienti
• Metodo
• Informazioni nutrizionali

Peanut fragili o Chikki è un dessert speciale maharashtriano che può essere preparato con pochissimi ingredienti; vale a dire arachidi e sagù. Ciò che lo rende più speciale è che ha una notevole quantità di proteine ​​e ferro; abbastanza per soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane del tuo bambino e soddisfare le sue voglie di denti dolci. Ecco l'ambrosia di arachide Chikki, uno spuntino perfetto per Makar Sankranti.

Servi	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
4 persone	10-15 minuti	20-25 minuti

ingredienti

• 200 g di arachidi (arachidi)
• 150 g di sagù, grattugiato o tritato finemente
• 2 cucchiai di ghi (burro chiarificato)

Metodo

Passo 1

Prendete una padella dal fondo pesante e arrostite le arachidi a fiamma media per circa 5 minuti. Continuate a mescolare continuamente per evitare di bruciare.

Passo 2

Tenere le arachidi tostate per il raffreddamento per 5 minuti.

Passaggio 3

Rimuovere la pelle per le arachidi prendendo alcune alla volta e strofinandole tra i palmi della mano.

Passaggio 4

Metti la stessa padella dal fondo pesante a fiamma bassa e aggiungi il ghee ad essa. Aggiungi il Jaggery e continua a mescolare costantemente a fuoco basso per 4-5 minuti.

Passaggio 5

Dovrai controllare la consistenza del jaggery disciolto facendo cadere una piccola goccia in una ciotola piena di acqua fredda. Se la goccia di sagù diventa solida immediatamente e si trova nella parte inferiore della ciotola, puoi spegnere il gas. Altrimenti, cuoci per un altro minuto e ripeti il ​​procedimento.

Passaggio 6

Togliere dal gas e aggiungere le metà di arachidi e mescolare fino a quando non vengono rivestite correttamente con il jaggery.

Passaggio 7

Versare questo composto su una superficie piana come un piatto precedentemente unto.

Passaggio 8

Usando un mattarello, stendi rapidamente la miscela e lascia che lo spessore rimanga intorno a 1/3 di pollice.

Passaggio 9

Mentre la miscela è ancora calda, fare circa 2 cm di larghezza parallela orizzontale e tagli verticali e lasciarla raffreddare.

Passaggio 10

Dopo il raffreddamento, spezzettarlo e conservarlo in un contenitore ermetico.

Informazioni nutrizionali

482 Kcal12, 9 g31, 0 g43, 7 g16 mg19 mg522 mg

calorie

proteine

Totalmente grasso

Carboidrati totali

Colesterolo

Sodio

Potassio

Suggerimento: avvisati mentre cucini il sagù. Se lo cuocilo troppo, il prodotto finale diventerà duro.