Vantaggi sorprendenti dell'olio di soia che tutti dovrebbero sapere

Contenuto:

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In questo articolo

  • Profilo nutrizionale dell'olio di soia
  • In che modo l'olio di soia è benefico per la salute e la bellezza?
  • Diversi modi di usare l'olio di soia per cucinare e mangiare scopo
  • Ci sono effetti collaterali dell'utilizzo dell'olio di soia?

I semi di soia sono una delle fonti più popolari di proteine ​​disponibili per vegetariani e vegani. La combinazione di proteine ​​e di grassi ad alto contenuto di soia ne fa un alimento ricercato dai maniaci della salute. Quanto è sano l'olio di soia per il consumo umano ed è un'opzione migliore rispetto ad altri? Continua a leggere per scoprirlo.

Profilo nutrizionale dell'olio di soia

Ecco alcuni dati nutrizionali sull'olio di soia e perché ha benefici per la salute. I valori sono basati su una porzione di 100 g.

ValorenutrienteValore884 kcalFerro0, 05 mg0 gZinco0, 01 mg100 grammiVitamina E8, 18 mg15, 65 gVitamina K183, 9 μg22, 78 g57, 74 g0, 53 g
nutriente
Energia
Proteina
Grassi totali
Acidi grassi, saturi
Acidi grassi monoinsaturi
Acidi grassi polinsaturi
Acidi grassi, grassi trans

In che modo l'olio di soia è benefico per la salute e la bellezza?

Come fonte eccellente di grassi essenziali, sostanze fitochimiche e proteine, è usato da molti in tutto il mondo. Ecco alcuni dei benefici per la salute dell'olio di soia per il corpo.

1. Nutre e protegge la pelle

L'olio di soia è ricco di antiossidanti, isoflavoni, acido linoleico e vitamine essenziali per la pelle. Grazie al suo valore nutrizionale, i benefici dell'olio di soia per la pelle sono molti. L'applicazione topica di oli di soia aiuta a proteggere la pelle dai raggi UVB del sole e previene i tumori della pelle e l'invecchiamento.

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Protegge la pelle dai danni dei radicali liberi e riduce la perdita d'acqua transepidermica che mantiene la pelle morbida e idratata. Inoltre previene la perdita di collagene e mantiene la pelle elastica.

2. Aiuta a curare il morbo di Alzheimer

L'Alzheimer è un disturbo neurodegenerativo che colpisce milioni di persone anziane in tutto il mondo. La vitamina K è stata legata al miglioramento dei sintomi dell'Alzheimer e persino alla reversione di alcuni dei suoi effetti. L'olio di soia contiene alti livelli di vitamina K che è utile per combattere questa malattia. La vitamina K è anche un potente antiossidante che protegge il cervello e il corpo dai danni dei radicali liberi.

3. Supporta la crescita dei capelli sani

I vantaggi dell'olio di soia per capelli includono il controllo della caduta dei capelli e la calvizie sia negli uomini che nelle donne. Numerosi fattori portano alla caduta dei capelli come stress, ansia, predisposizione genetica, squilibri ormonali, malnutrizione e inquinamento. I fattori contribuiscono a ridurre la forza nei fili dei capelli e la crescita impropria.

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L'olio di soia e i suoi prodotti contengono nutrienti essenziali necessari per la crescita di capelli sani. Gli aminoacidi aiutano a costruire strati di cheratina più forti nelle fibre dei capelli che li rafforzano naturalmente.

4. Buono per la crescita ossea

Con l'età delle donne, la perdita di massa ossea prende il sopravvento sul corpo mentre i livelli di estrogeni diminuiscono portando a condizioni come l'osteoporosi. L'estrogeno è necessario per il metabolismo di regolazione del tessuto osseo e la sua carenza può portare alla perdita di densità ossea, debolezza e fratture.

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L'olio di soia è ricco di sostanze chimiche del fitosterolo chiamate isoflavoni. Questi sono composti polifenoli di origine vegetale che sono simili agli estrogeni nella loro funzione. Catturano i radicali liberi e si legano ai recettori degli estrogeni dell'osso per stimolare la crescita ossea sana.

5. Protegge la vista

L'olio di soia è ricco di acidi grassi omega-3. Questi grassi sono necessari per mantenere le membrane cellulari e aiutarle a proteggerle, specialmente intorno agli occhi e alle parti delicate della pelle che sono facili punti di ingresso per i microbi.

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6. Previene l'anemia

L'olio di soia, essendo ricco di molti dei nutrienti essenziali, è un buon olio da includere nelle diete vegetariane e vegane. Una delle malattie comuni a gruppi di persone che evitano la carne è l'anemia. Causato dalla mancanza di ferro nella dieta, può portare a debolezza e disturbi di altri tipi. L'olio di soia è ricco di ferro e il consumo regolare di questo olio nella dieta quotidiana può aiutare a completare il ferro più importante.

7. Allevia i sintomi della menopausa

I livelli di estrogeni nei corpi delle donne diminuiscono quando si avvicinano alla menopausa, causando cambiamenti drastici nei loro livelli ormonali, nelle funzioni corporee e negli stati d'animo. Gli isoflavoni presenti nell'olio di soia agiscono in modo simile agli estrogeni e si legano alle cellule del recettore dell'estrogeno nel corpo.

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Questo facilita molti dei sintomi negativi della menopausa che le donne sperimentano in questo periodo come sbalzi d'umore, vampate di calore e fitte di fame.

8. Previene alcuni tipi di cancro

Essere ricchi di antiossidanti rende l'olio di soia uno strumento efficace per combattere il cancro di vario tipo. I radicali liberi sono molecole prodotte come sottoprodotto naturale del metabolismo cellulare. Se lasciati deselezionati, possono causare danni al corpo. Gli antiossidanti sono composti che si legano ai radicali liberi prodotti nel corpo per neutralizzare i loro effetti nocivi. A parte i prodotti a base di soia, l'olio è anche ricco di fibre che le rende efficaci contro il cancro del colon.

9. Previene le disabilità congenite

Durante le prime fasi dello sviluppo del bambino nell'utero, ci sono nutrienti essenziali come la vitamina B e l'acido folico che sono fondamentali per la formazione del sistema nervoso dei feti. Una carenza di nutrienti essenziali in questo periodo può causare gravi disabilità congenite nei bambini. L'olio di soia e i suoi derivati ​​sono ricchi sia di vitamina B che di acido folico. Una dieta regolare a base di olio di soia prima del concepimento può aiutare a costruire abbastanza riserve di nutrienti essenziali nel corpo della donna per aiutare lo sviluppo fetale.

10. Aiuta a combattere i disturbi del sonno

Il consumo regolare di olio di soia e derivati ​​della soia può stabilizzare vari aspetti del metabolismo del corpo. Questo aiuterà a regolare l'orologio interno del corpo e stabilizzare i disturbi del sonno come l'insonnia.

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I derivati ​​di soia sono ricchi di magnesio che è direttamente associato al miglioramento del riposo, della durata e della qualità del sonno.

Diversi modi di usare l'olio di soia per cucinare e mangiare scopo

Sebbene l'olio di soia sia utilizzato in prodotti industriali per la produzione di resine, saponi, cosmetici, lubrificanti e altri prodotti, è anche ampiamente usato in cucina. A causa dei benefici dell'olio di soia per cucinare, ha anche un sacco di usi.

  • Olio da cucina
  • Olio in condimento per insalata
  • Agente di tenerezza in margarina e in prodotti da forno
  • Agente emulsionante
  • Agente nella preparazione di glasse e ripieni lisci
  • Componente di croste croccanti, cracker, wafer, pane, ecc.
  • Ingrediente in salse barbecue e maionese
  • Processo di frittura ad alta percentuale di grasso

Ci sono effetti collaterali dell'utilizzo dell'olio di soia?

Sebbene l'olio sia versatile con molti vantaggi, presenta degli svantaggi. Ecco alcuni svantaggi dell'olio di soia:

  • I prodotti a base di soia, compreso l'olio, hanno dimostrato di ostacolare il funzionamento della tiroide in individui carenti di iodio. Quando i pazienti con ipotiroidismo consumano prodotti a base di soia, gli isoflavoni nella soia ostacolano l'assorbimento degli integratori sintetici della tiroide. Mostra una risposta falsa negativa al trattamento. Pertanto la dose può talvolta essere aumentata inutilmente per colmare il divario.
  • All'inizio del XX secolo, gli oli vegetali erano per lo più sconosciuti; al contrario, sono ovunque in questi giorni e l'aumento dell'obesità è correlato al consumo di oli vegetali come l'olio di soia. Il consumo di olio di soia ha dimostrato di aumentare l'aumento di peso, la resistenza all'insulina e il diabete come da studi.
  • L'olio di semi di soia può aumentare le probabilità di diabete. Gli acidi grassi polinsaturi contenuti negli oli sono scomposti dal corpo e i loro derivati ​​si accumulano in alcuni organi come fegato e reni. Questo porta ad un aumento di peso, che porta ulteriormente a infiammazione e diabete. Gli acidi grassi saturi causano anche l'obesità per deposizione di grasso sotto la pelle.
  • La complessa composizione fitochimica dei derivati ​​della soia può causare una reazione allergica nei bambini. Questi bambini provenienti da famiglie vegetariane o vegane possono sviluppare nausea, gravi eruzioni cutanee e febbre quando vengono somministrati derivati ​​di soia come latte o olio.
  • Derivati ​​di soia come latte e olio hanno composti che imitano l'estrogeno dell'ormone sessuale femminile. Può causare squilibri ormonali negli uomini quando consumano molti prodotti a base di soia. Può portare a disturbi come la ginecomastia e altri problemi come il basso numero di spermatozoi, l'infertilità, la disfunzione sessuale e una maggiore predisposizione allo sviluppo di alcuni tipi di cancro.
  • L'olio di soia aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. Anche se l'industria alimentare commercializza l'olio di soia come buono per il cuore, la scienza dimostra che l'effetto è davvero l'opposto. L'olio di soia è per lo più grasso polinsaturo. Questi oli vegetali si ossidano se esposti al calore durante il processo di cottura. Il consumo di questi grassi ossidati ha un effetto negativo sulla pressione sanguigna, i livelli di colesterolo e l'infiammazione.
  • L'olio di soia è prodotto con prodotti chimici aggressivi che possono essere dannosi. Ad esempio, a differenza della produzione di olio di avocado che utilizza la spremitura a freddo per spremere l'olio dal frutto e viene imbottigliato, la soia richiede più fasi di calore, trattamento con solventi, candeggina e deodoranti. L'enorme quantità di raffinazione chimica può avere un effetto dannoso sul petrolio.

L'olio di soia ha molti benefici nutrizionali che sono ottimi per vegetariani e vegani. Tuttavia, le persone che hanno una storia di malattie cardiovascolari e obesità dovrebbero prestare attenzione prima di fare un cambiamento significativo.

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