9 Ricette Yummy Healthy Baby Food

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Quando il tuo bambino sta passando da una dieta liquida a un vero cibo, un carrello della spesa pieno di purea di vaso di vetro può sembrare l'opzione più semplice. Ma perché accontentarsi di una tariffa acquistata in negozio? Preparare un primo pasto decisamente più salutare e saporito a casa è super semplice. Stacie Billis di Onehungrymama.com condivide le sue prime 9 ricette per il set gommoso: potresti anche piacerti alcune di esse.

1. Purea di mirtilli, prugne e orzo

Produce circa 1½ tazze di purea

• 1 ½ tazze di mirtilli freschi *
• 1 tazza di orzo cotto
• 1 grande prugna fresca, sbucciata, snocciolata e tagliata in pezzi da 1 ”
• Un pizzico di vaniglia, a piacere

Istruzioni

Unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore e mescola fino a ottenere una consistenza liscia o desiderata, adatta all'età. Servire subito o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni o nel congelatore per un massimo di tre mesi.

* Nota: i mirtilli sono spesso classificati in cima all'elenco di frutta e verdura ad alto pesticida (consultare l'elenco “Dirty Dozen” del gruppo di lavoro ambientale 2012). Quando possibile, è meglio acquistare prodotti biologici.

2. Purea di carote-mango-pesca

Produce circa 1½ tazze di purea

• 1 tazza di carote a dadini, al vapore
• 1 mango fresco, sbucciato, snocciolato e tagliato in pezzi da 1 ”
• 1 pesca fresca o nettarina, sbucciata, snocciolata e tagliata in pezzi da 1 "*

Istruzioni

Unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore e mescola fino a ottenere una consistenza liscia o desiderata, adatta all'età. Servire subito o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni o nel congelatore per un massimo di tre mesi.

* Nota: pesche e nettarine sono spesso classificate in cima all'elenco di frutta e verdura ad alto pesticida (consultare l'elenco “Dirty Dozen” del gruppo di lavoro ambientale 2012). Quando possibile, è meglio acquistare prodotti biologici.

3. Carote cumino-vaniglia

Produce circa ½ tazza di purea

• 1 ½ tazze di acqua
• 1/3 di tazza di succo d'arancia
• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
• Tratto di estratto di vaniglia, a piacere
• 2 tazze di ciliegie fresche snocciolate

Istruzioni

Unire acqua, succo d'arancia, succo di limone ed estratto di vaniglia in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungere le ciliegie e coprire la casseruola; cuocere fino a quando le ciliegie sono tenere, circa 15-20 minuti.

4. Purea di pere e prugne cardamomo e mandorle

Produce circa 1 tazza di purea

• 5 prugne snocciolate, tagliate in quarti
• 2 pere fresche, snocciolate e tagliate in pezzi da 1 ″ *
• 4 cucchiai di farina di mandorle **
• ½ cucchiaino di cardamomo macinato
• Un pizzico di cannella, a piacere

Istruzioni

1. Pera di vapore e prugne secche insieme.
2. Purea di frutta al vapore con farina di mandorle, cardamomo e cannella fino a consistenza liscia o desiderata, adatta all'età. (Potrebbe essere necessario aggiungere acqua per raggiungere la consistenza desiderata. Mi piace usare l'acqua in cui il frutto è stato cotto a vapore.)

* Nota: sebbene le pere siano cadute dall'elenco della maggior parte dei frutti e delle verdure carichi di pesticidi (dove in passato si sono costantemente classificati), in genere vengono utilizzati 28 pesticidi diversi. Quando possibile, è meglio acquistare prodotti biologici.

** Nota: il pasto alle mandorle è disponibile in alcuni negozi di alimenti naturali. Puoi anche farlo frullando le mandorle in un robot da cucina. Le mandorle tostate funzionano meglio; una manciata colma dovrebbe essere sufficiente per dare abbastanza pasto per questa ricetta. Sebbene noci come le mandorle siano un alimento altamente allergenico, le attuali linee guida dell'American Academy of Pediatrics affermano che non vi sono benefici per la salute comprovati nel ritardare la loro introduzione.

5. Fagioli neri cubani

Produce circa 1½ tazza di purea

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• ½ tazza di carote fresche tritate
• ¼ di tazza di cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di origano essiccato
• 2 cucchiaini di timo fresco (puoi sostituire 1 cucchiaino di timo secco)
• 1 foglia di alloro
• 1 scatola da 15 once fagioli neri, scolati e sciacquati
• 1½ tazze di pomodoro fresco a dadini (puoi sostituire 1 pomodoro a cubetti da 14, 5 once)
• 2 tazze di brodo di pollo o di verdure
• 1 tazza di riso integrale cotto
• Spruzzata di aceto di sidro

Istruzioni

1. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi carote, cipolla, aglio, origano, timo e alloro. Fai rosolare finché le verdure non sono morbide, le cipolle sono traslucide e l'aglio è profumato.
2. Aggiungi fagioli neri e pomodoro. Mescolare per combinare bene e cuocere per unire i sapori, circa 2 minuti. Aggiungi brodo, riso integrale e aceto per altri 5 minuti.
3. Trasferisci i fagioli cotti in un robot da cucina o in un frullatore e frullali fino a ottenere una consistenza liscia o desiderata, adatta all'età. Se necessario, aggiungere acqua, solo un po 'alla volta, per ottenere la consistenza desiderata. Servire subito (questi sono fantastici con una cucchiaiata di yogurt bianco e intero!) O conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni o nel congelatore per un massimo di tre mesi.

6. Pere allo zenzero e quinoa

Produce circa 1½ tazze di purea

• 2 tazze di pera fresca a dadini
• 1 tazza di quinoa cotta
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

Istruzioni

Unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore e mescola fino a ottenere una consistenza liscia o desiderata, adatta all'età. Servire subito o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni o nel congelatore per un massimo di tre mesi.

7. Farina d'avena Coconut-Chai

Produce circa ½ tazza di purea

• ½ tazza di fiocchi d'avena
• 2 cucchiai di cocco grattugiato non zuccherato
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• Pizzico di zenzero in polvere
• Pizzico di cardamomo macinato
• Pizzico di chiodi di garofano macinati
• Pizzico di pepe nero
• 1 cucchiaio del tuo dolcificante preferito *
• Latte intero, facoltativo, da frullare

istruzione

1. Aggiungi avena, cocco, spezie e 1 tazza d'acqua a una casseruola media a fuoco medio e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione di avena.
2. Una volta cotto, aggiungi il tuo dolcificante preferito.
3. Trasferire la farina d'avena cotta in un robot da cucina o in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia o desiderata, adatta all'età. Se necessario, aggiungere acqua, latte, latte materno o formula, solo un po 'alla volta, per ottenere la consistenza desiderata. Servire subito o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni o nel congelatore per un massimo di tre mesi

* Nota: per i bambini di età inferiore ai 12 mesi, mi piace usare piccole quantità di sciroppo d'acero o di agave naturale. Per i mangiatori di età superiore ai 12 mesi, preferisco il miele.

8. Pesche di albicocca-basilico

Produce circa 1½ tazze di purea

• 5 foglie di basilico
• 1 tazza di albicocche fresche a dadini
• 1 tazza di pesche o nettarine fresche a dadini *

istruzione

Aggiungi il basilico a un robot da cucina o al frullatore con un paio di gocce d'acqua e pulsa fino a quando non viene tritato finemente, aggiungendo più gocce d'acqua, se necessario. Aggiungi frutta e frulla fino a ottenere una consistenza liscia o desiderata, adatta all'età. Servire subito o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni o nel congelatore per un massimo di tre mesi.

9. Tacchino rimasto o pollo Picadillo

Fa 4 porzioni adulte

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cipolla piccola, tritata
• ½ peperone rosso tritato *
• ½ peperone verde, tritato
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 2 cucchiaini di origano essiccato
• 4 cucchiaini di coriandolo in polvere
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 3 ½ tazze di avanzi tritati, tacchino o pollo cotti
• 1 ¼ di tazza di brodo di pollo o di verdure
• 1 tazza di olive verdi ripiene di pimento tritate
• 4 cucchiai di uva passa
• 1 foglia di alloro
• Sale e pepe

Istruzioni

1. Scaldare l'olio d'oliva in un grande forno olandese impostato a fuoco medio. Aggiungi aglio, cipolla, peperoni, cumino, origano e coriandolo. Soffriggere fino a quando le spezie sono profumate e la cipolla e l'aglio sono morbidi.
2. Spingi le verdure sul lato della pentola, creando uno spazio aperto nel mezzo. Aggiungere il concentrato di pomodoro e "tostare" per 1-2 minuti.
3. Aggiungi tacchino, brodo, olive, uva passa e alloro. Cuocere per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, per riunire tutti i sapori e la maggior parte del liquido da cuocere. Togli di sentire e rimuovi la foglia di alloro.
4. Separare le porzioni del bambino da porzioni per adulti. Condisci il primo con pepe nero macinato, se lo desideri, e porzioni adulte con sale e pepe. Trasferire le porzioni del bambino in un robot da cucina o in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia o desiderata, adatta all'età; aggiungere acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata. (Se lo desideri, puoi condire con riso integrale o un altro chicco intero). Servilo subito o conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni o nel congelatore per un massimo di tre mesi.