10 ricette facili e deliziose del piatto laterale

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Un contorno è solitamente una piccola porzione della scelta preferita dell'articolo servito con il corso principale. Se hai degli amici che vengono a cena o a pranzo, il corso principale occupa i tuoi pensieri principali. Ma il trucco sta nell'avere un numero uguale di piatto principale e contorni per trasformare l'intera occasione in una festa equilibrata che soddisfi perfettamente i tuoi cinque sensi. Un menu memorabile è incompleto senza il lato sensazionale che viene fornito. La scelta di un contorno è altrettanto importante. Il tuo contorno dovrebbe essere in grado di bilanciare perfettamente i sapori. Fai le tue serate con cena molto meglio con le nostre ricette portate solo per te.

Ricette Quick Side Dish

È importante che come ospite tu sia disponibile a occuparsi dei tuoi ospiti quando sono a casa. Scegli i piatti che richiedono meno tempo ed energia in modo da essere libero di socializzare con gli ospiti. I ritrovi o i pasti in famiglia dovrebbero essere un affare rilassato dove puoi rilassarti e rilassarti con buon cibo e grandi conversazioni. Oggi condivideremo con voi 10 ricette diverse facili da realizzare e dal gusto ricco. Preparati a divertirti con i complimenti che i tuoi ospiti faranno sicuramente.

1. Pollo indiano di Masala

Questa è una delle ricette popolari con pollo.

ingredienti

• Pollo disossato: 500 gms
• Yogurt: 1 tazza
• Succo di limone: 1 cucchiaino
• Polvere di curcuma: 1 cucchiaino
• Burro: 6 cucchiai
• Garam Masala Powder: 2 cucchiaini (diviso)
• Cumino in polvere: 1 cucchiaino
• Cipolla: 1 grande tritato
• Jalapenos: 2 tritati
• Bastoncino di cannella: 1 pollice
• Aglio: 3
• Zenzero: 1 cucchiaio
• Sale: come da gusto
• Pomodori: 1 grosso tritato
• Crema pesante: ½ tazza
• Peperoncino rosso in polvere: 1 cucchiaino
• Foglie di coriandolo: 2 cucchiai

Metodo

• Lavare accuratamente il pollo sotto l'acqua corrente. Scolare l'acqua in eccesso e asciugare con un canovaccio da cucina.
• Marinare il pollo con succo di limone, yogurt, curcuma, polvere di cumino e 1 cucchiaino di garam masala in polvere per 20 minuti.
• Scalda un kadai a fuoco medio e aggiungi 2 cucchiai di burro. Aggiungere il pollo marinato in lotti e soffriggere per circa 2 minuti su ciascun lato. Toglili e mettili su un piatto.
• Scalda 2 cucchiai di burro al kadai e aggiungi le cipolle. Friggere fino a colore traslucido.
• Aggiungere cannella, aglio, zenzero, peperoncino rosso in polvere, sale e pomodori alle cipolle e continuare a friggerle a fuoco medio. Continua a mescolare il masala finché l'olio non si separa.
• Aggiungere la panna e il burro rimanente.
• Guarnire con foglie di coriandolo e servire con riso basmati bollente o phulka .

Tempo di cottura: 50 minuti

2. Aloo Gobi con una svolta

Rendi più piacevoli le tue verdure con questa ricetta piccante e piccante aloo gobi.

ingredienti

• Olio vegetale: 2 cucchiaini
• Peperoncino rosso: tagliato a pezzetti
• Chiodi di garofano: 2 tritati
• Zenzero: 1 cucchiaio
• Garam Masala : 1 cucchiaino
• Polvere di curcuma: ½ cucchiaino
• Patate: 2 sbucciate e tagliate a quadretti
• Cavolfiore: 1 capo tagliato a fiorellini
• Brodo vegetale: 1 tazza
• Sale: da gustare
• Foglie di coriandolo: 2 cucchiai
• Succo di limone: 1 cucchiaino

Metodo

• Scaldare l'olio in un kadai . Aggiungere il peperoncino rosso tritato, l'aglio e lo zenzero. Friggere fino a quando l'odore crudo scompare.
• Aggiungere il garam masala e la polvere di curcuma. Dare tutto un bel movimento.
• Aggiungere le patate, i fiori di cavolfiore e il sale. Mescola tutto nel kadai in modo che il masala ricopra uniformemente le verdure.
• Aggiungere il brodo vegetale e coprire il kadai con un coperchio.
• Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
• Cospargere le foglie di coriandolo e servire caldo con rotis o parathas .

Tempo di cottura: 25 minuti

3. Purè di formaggio cremoso e formaggio

Le migliori ricette di contorno con patate in una notte invernale.

ingredienti

• Patate: 3 grandi
• Crema di formaggio: 100 grammi, tagliati in piccoli blocchi
• Latte: ½ tazza
• Polvere di pepe: come da gusto
• Sale: come da gusto
• Erba cipollina: 1 cucchiaio a pezzetti

Metodo

• Lavare accuratamente le patate per eliminare la sporcizia e la sabbia. Scolare l'acqua in eccesso.
• Riscaldare una pentola d'acqua con sale. Quando l'acqua arriva a ebollizione, aggiungi le patate e lasciale cuocere a fuoco basso per 20 minuti o fino a quando non saranno morbide.
• Rimuovere e staccare la pelle. Aggiungere i blocchi di crema di formaggio e schiacciare le patate con uno schiacciapatate.
• Scaldare il latte in una casseruola a bassa temperatura. Una volta caldo aggiungi il burro.
• Versare questo composto sul purè di patate. Aggiungi sale e pepe e sbatti tutto bene.
• La consistenza deve essere morbida e cremosa.
• Guarnire con erba cipollina fresca e servire con la tua bistecca preferita.

Tempo di cottura: 20 minuti

4. Carota al forno e uva stile indiano

Questa ricetta fusion ricca di sapori sicuramente alleggerirà il tuo umore in qualsiasi momento della giornata.

ingredienti

• Uve rosse senza semi: 1 tazza
• Carotine: 1 tazza
• Cipolla rossa: 1 mezzo, a dadini
• Olio d'oliva: 2 cucchiai
• Sale: come da gusto
• Polvere di pepe: secondo il gusto
• Semi di cumino: 1 cucchiaino

Metodo

• Lavare a fondo le carote e le uve con acqua.
• Scolare l'acqua in eccesso e asciugarli con strofinacci da cucina.
• Preriscaldare il forno a 370F per 10 minuti.
• Mescolare tutti gli ingredienti in una teglia e cuocere per cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando le carote si sono ammorbidite e le cipolle sono diventate traslucide.
• Servire caldo.

Tempo di cottura: 20 minuti

5. Riso al cavolfiore messicano

Una delle migliori ricette di contorno con riso per una festa veloce.

ingredienti

• Olio d'oliva: 3 cucchiai
• Aglio tritato: 2
• Cipolla tritata: 1 medio
• Origano: 1 cucchiaio essiccato
• Semi di cumino: ½ cucchiaino
• Cavolfiore: 1 tazza grattugiata
• Sale: come da gusto
• Polvere di pepe: come da gusto
• Passata di pomodoro: 1 cucchiaio
• Pollo grigliato grattugiato: 2 tazze
• Fagioli neri: 1 tazza
• Chicchi di mais: 1 tazza
• Pomodori tritati: 1 tazza
• Jalapenos: 2 tritati
• Cheddar: 1 tazza
• Foglie di coriandolo: 1 cucchiaio

Metodo

• Scaldare l'olio in un kadai e mettere le cipolle. Cuocere fino a morbido.
• Aggiungi semi di cumino, aglio e origano. Mescolare fino a quando sono fragranti e l'odore crudo di aglio si spegne.
• Aggiungere il cavolfiore grattato pre-essiccato e mescolare.
• Aggiungere gli ingredienti rimanenti tranne le foglie di coriandolo.
• Cuocere a fiamma media.
• Ridurre il calore e cospargere il formaggio. Coprire la padella con un coperchio per far sciogliere il formaggio.
• Rimuovere e servire guarnito con foglie di coriandolo.

Tempo di cottura: 25 minuti

6. Fungo burroso

Il contorno perfetto, le ricette di funghi sono sempre un successo!

ingredienti

• Burro alle erbe aglio: 2 cucchiai
• Olio d'oliva: 1 cucchiaio
• Funghi: 1 tazza affettata
• Aglio tritato: 5 chiodi di garofano
• Magazzino: 1 tazza
• Sale: come richiesto

Metodo

• Scaldare l'olio in una padella e aggiungere 1 cucchiaio di burro.
• Quando l'olio sta fumando, aggiungi i funghi e lasciali diventare un po 'marroni.
• Aggiungere l'aglio e il burro rimanente. Dare a tutto un mix veloce facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
• Aggiungere il brodo e cuocere fino a quando l'acqua è completamente assorbita.
• Aggiungi il sale secondo i tuoi gusti.
• Servilo caldo.

Tempo di cottura: 15 minuti

7. Paneer Butter Masala

Una delle ricette di contorno più comode e facili; Indiano con un tocco dolce contemporaneo aggiunto ai suoi sapori.

ingredienti

• Olio: 1 cucchiaio
• Cubi Paneer: 2 tazze
• Sale: come da gusto
• Polvere di peperoncino rosso: ½ cucchiaino
• Burro: 1 ½ cucchiaio
• Chiodi di garofano: 3
• Cannella: bastone da 1 pollice
• Cardamomo verde: 3
• Pasta allo zenzero: ¾ cucchiaino
• Pasta all'aglio: ¾ cucchiaino
• Cipolla: 1 tazza tritata
• Pomodori: 1 ½ tazza tritata finemente
• Garam Masala : ½ cucchiaino
• Polvere di coriandolo: 1 cucchiaino
• Foglia di alloro: 1
• Anacardi: 10 pezzi
• Kasuri Methi: ½ cucchiaino
• Crema: ½ tazza
• Foglie di coriandolo: 2 cucchiai

Metodo

• Scalda un po 'di olio in un kadai e friggi le cipolle fino a quando diventano traslucide.
• Aggiungere i pomodori e il sale. Quando diventa molle, aggiungi il garam masala, gli anacardi, la polvere di coriandolo e il peperoncino rosso in polvere.
• Mescola bene e lascia raffreddare.
• Trasferisci il contenuto in un frullatore e frulla dolcemente aggiungendo l'acqua necessaria.
• Scalda un'altra padella e aggiungi del burro. Metti il ​​cardamomo, la cannella, i chiodi di garofano e l'alloro.
• Mescoli fino a che la fragranza non sia liberata.
• Aggiungere la miscela miscelata a questo olio e regolare il condimento.
• Per aggiungere un tocco di dolcezza a questo piatto, puoi aggiungere un po 'di zucchero.
• Versare un po 'd'acqua per evitare che il masala si bruci.
• Una volta che l'olio sale verso l'alto aggiungere i cubetti di paneer e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
• Rimuovere e guarnire con foglie di coriandolo e panna fresca.
• Questo piatto va benissimo con riso basmati al vapore o chapati soffici. Un cucchiaio di burro chiarificato aggiunto a questo piatto porterebbe a un altro livello del tutto.

Tempo di cottura: circa 40 - 45 minuti.

8. Pollo al peperoncino Desi

Prepara le cene dei giorni feriali con questa ricetta di pollo ardente.

Ingredienti:

• Cipolla: 1 tazza tritata finemente
• Pasta allo zenzero: ¾ cucchiaino
• Pasta all'aglio: ¾ cucchiaino
• Pomodori: 1 tazza
• Sale: come richiesto
• Polvere di pepe: 1 cucchiaino o secondo necessità
• Chiodi di garofano: 3
• Cardamomo: 3
• Cannella: bastone da 1 pollice
• Curry Leaves: una manciata
• Peperoncino rosso in polvere
• Garam Masala:
• Olio: 3 cucchiai
• Semi di cumino: ½ cucchiaino
• Pollo: 500 grammi

Metodo:

• Lavare accuratamente il pollo sott'acqua.
• Scolare l'acqua in eccesso e asciugarli completamente con asciugatutto da cucina.
• Marinare i pezzi di pollo con metà di pasta allo zenzero e metà aglio. Mettetelo da parte finché non preparate il masala per questo.
• Scalda il kadai e aggiungi l'olio. Aggiungere il cumino, il chiodo di garofano, il cardamomo e il bastoncino di cannella e lasciarli scoppiettare.
• Aggiungere le foglie di curry e lo zenzero rimasto e la pasta all'aglio. Fateli saltare fino a quando l'odore grezzo dell'aglio non si spegne.
• Aggiungere le cipolle e friggere finché non diventano traslucide e dorate.
• Quindi aggiungere i pomodori e il sale. Friggeteli fino a quando i pomodori non saranno molli.
• Aggiungere il peperoncino rosso in polvere, la polvere di granella di pepe e il garam masala.
• Cuocere per 2 minuti o fino a quando l'olio si separa.
• È ora di aggiungere i pezzi di pollo.
• Dare un bel mix a tutto nel kadai e continuare a mescolare in modo che il pollo non si attacchi al fondo del kadai .
• Se si preferisce un sugo, aggiungere un po 'd'acqua e lasciare cuocere il pollo nel proprio succo. Tenerlo coperto e cuocere fino a quando i pezzi di pollo sono teneri.
• Per una versione più asciutta, cuocere con il coperchio aperto e far evaporare l'umidità dal masala e dai pezzi di pollo.
• Guarnire con alcune foglie di curry in cima.
• Va benissimo con riso semplice o parathas croccanti e croccanti.

Tempo di cottura: circa 40 minuti.

9. Frittura di gombo

Prova questa semplice, sana e deliziosa ricetta nei tuoi pigri pomeriggi.

ingredienti

• Bhindi / Okra / Dama: 500 gms
• Cipolla tritata: 1 piccolo tritato finemente
• Olio vegetale: 3 cucchiai
• Semi di cumino: ½ cucchiaino
• Pasta allo zenzero: 1 cucchiaino
• Aglio: 2 chiodi di garofano, tritato finemente
• Sale: da gustare
• Peperoncino rosso: 1 tritato finemente
• Curcuma: un pizzico

Metodo

• Lavare l' ocra con acqua corrente a fondo per rimuovere la sabbia o lo sporco.
• Scolare l'acqua in eccesso e asciugarli accuratamente con un panno da cucina. Tagliali a colpi.
• Scalda un kadai e aggiungi 2 cucchiai di olio. Aggiungi i semi di cumino e aspetta che il crepitio si fermi.
• Aggiungere le cipolle tritate e friggere fino a renderle morbide e prendere un colore dorato.
• Aggiungere lo zenzero, l'aglio, il peperoncino tritato e il sale.
• Una volta che l'odore crudo dello zenzero e dell'aglio vanno, aggiungi l'olio rimanente e i pezzi di gombo .
• Fate saltare per circa 5 minuti o fino a quando i pezzi di gombo sembrano asciutti e ottenere una consistenza croccante.
• Togliere dal fuoco e servire caldo con riso o parathas .

Tempo di cottura: 20 minuti

10. Melanzane al forno con origano

Questa ricetta si distingue da sola ed è molto buona per la tua salute.

ingredienti

• Melanzane: 1 grande
• Olio d'oliva: ¼ di tazza e come richiesto per piovigginare
• Aglio: 6 grandi spicchi tritati
• Polvere di pepe: ½ cucchiaino
• Carota: 1 tagliata
• Capsico: 1 tazza tritata
• Pomodori: 1 tazza in scatola
• Chick Peas: 1 tazza in scatola
• Cipolla: 1 grande tritato
• Origano: 1 cucchiaino essiccato
• Prezzemolo: 1 cucchiaio per guarnire
• Foglia di alloro: 2
• Polvere di coriandolo: 1 cucchiaino
• Sale: da gustare

Metodo

• Lavare le melanzane sotto l'acqua corrente.
• Scolare l'acqua in eccesso e asciugare i pezzi di melanzana con un canovaccio da cucina.
• Tagliali in quadrati di dimensioni medie.
• Preriscaldare il forno a 400 F.
• Marinare le melanzane con sale e tenere da parte per 30 minuti.
• Risciacquare abbondantemente con acqua e asciugare.
• In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungi cipolle, peperoni, carote. Cuocere brevemente per circa 2 minuti.
• Aggiungere sale, origano, alloro e aglio. Cuocere fino a quando l'odore crudo dell'aglio scompare.
• Quindi aggiungere le melanzane, i pomodori, i ceci e il brodo di ceci.
• Portalo a ebollizione. Mescolare continuamente.
• Trasferire in una teglia e metterlo in forno.
• Cuocere per altri 45 minuti, fino a quando le melanzane diventano morbide. Continuate a controllare ad intervalli e versate poca acqua se sentite che il liquido si è asciugato.
• Una volta pronto, irrorate con abbondante olio d'oliva e servite a temperatura ambiente.

Tempo di cottura: 1 ora

Il contorno è come una colla che tiene insieme tutti i tuoi pasti. Segui le ricette menzionate in questo articolo e frusta grandi lati come un professionista!